La ensalada de patatas es un plato que recuerdo desde mi infancia, mi abuela siempre la preparaba, y al crecer la preparé también para mis hijos y ellos también se enamoraron perdidamente de este exquisito plato.
Aparte de ser fácil de preparar, con patatas, huevos, cebolla y mayonesa que nunca faltan en casa, la ensalada de patatas es una receta rápida de preparar que se convierte en un plato único salva-cenas o salva-comidas.
Pruébala en verano o en invierno con la mayonesa falsa o con mayonesa de yogur y sírvela también al día siguiente: se conserva varios días en el frigorífico y cuanto más pasa el tiempo más sabrosa está.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 3 patatas
- 3 cebolla blanca
- huevos (3)
- al gusto aceite, sal, vinagre
- al gusto mayonesa
Preparación
No hay nada más fácil que poner en una olla con agua todos los ingredientes: las patatas con piel, las cebollas enteras también con piel y los huevos crudos.
Luego enciende el fuego y deja hervir durante 30 minutos, hasta que las patatas y las cebollas estén cocidas.
Cuando las patatas y las cebollas estén cocidas, escúrrelas y deja que se enfríen.
Pela las patatas y las cebollas y quita la cáscara a los huevos que estarán duros.
Corta las patatas en dados, lamina las cebollas finamente y corta los huevos duros en trozos pequeños.Pon todo en un bol y aliña con aceite de oliva, sal, un poco de vinagre y mayonesa. Mezcla bien los ingredientes y deja que los sabores se integren unos minutos antes de servirla en la mesa.
