Estas deliciosas galletas blandas con harina de avena y manzanas son pasteles esponjosos, una deliciosa variante de las simples galletas. Ricas en trocitos de manzana aromatizada con limón que las hacen irresistibles tanto para el desayuno como para la merienda. Prúebalas junto con las galletas de naranja y coco.
Además, las galletas blandas con harina de avena y manzanas se preparan en pocos minutos mezclando todos los ingredientes, incluida la miel, que sustituirá al azúcar. Bastará con colocarlas en la bandeja del horno y en pocos minutos estarán listas. Se conservan durante muchos días y por eso me encantan.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 20Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 130 g harina de avena
- 70 g miel
- 60 g mantequilla
- 2 huevos (medianos)
- 1 manzana (grande)
- 2 pizcas sal
- 1 limón (el zumo y la ralladura)
- 1 sobre vainillina
- 2 cucharaditas levadura en polvo para repostería
- c.s. azúcar glas
Pasos
Pela la manzana, córtala en gajos y luego en pequeños dados.
Exprime el zumo del limón y viértelo sobre los dados de manzana, dejándolos marinar por unos minutos.
Mientras tanto, pon en un bol las dos harinas tamizadas, la de trigo y la de avena. Añade los huevos batidos, la miel, la mantequilla ablandada, la vainillina, la sal y la levadura. Mezcla con una espátula y luego añade las manzanas. Integra bien la mezcla y compacta en el mismo bol.
Con una cucharadita toma una pequeña porción de masa y forma una bolita.
Moldea las galletas y colócalas en la bandeja de horno, donde habrás puesto una hoja de papel de horno antiadherente. Con esta cantidad saldrán 20 galletas, pero también dependerá del tamaño que le des a las bolitas.
Precalienta el horno a 180 grados y cuando esté caliente hornea las galletas y hornéalas durante 15 minutos.
Una vez cocidas, ligeramente doradas, sácalas del horno y déjalas enfriar.
Finalmente, antes de servirlas, espolvorea las galletas con abundante azúcar glas.
