Galletas de chocolate sin huevos, grandes, crujientes y con trozos de chocolate, nada más bueno y reconfortante que una gran galleta. A todos, tanto adultos como niños, les gustan las galletas de chocolate y estas están hechas sin huevos, también para veganos y vegetarianos. Nuestros amigos estadounidenses hacen galletas para cada ocasión, lástima que no las usen para el desayuno. También prueben las galletas de café con trozos de chocolate.
A mí me encantan por la mañana con el café, o bien como merienda o como dulce al final de la comida. Pruébenlas también ustedes, las galletas de chocolate sin huevos son excelentes y si quieren quedar bien con los amigos, regálenlas.
En esta receta encontrarán todas las alternativas para hacerlas en la versión vegana, así que, es cierto que haremos felices a todos en la familia.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Porciones: 30Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 320 g harina 00
- 80 g fécula de patata
- 150 g azúcar
- 50 g azúcar glas
- 15 g bicarbonato
- 1 cucharada cacao amargo en polvo
- 2 pizcas sal
- 1 vainilla en polvo
- 200 g mantequilla (o margarina vegetal)
- 2 cucharadas leche (o yogur, yogur de soja)
- 350 g chocolate negro (cortado en trozos pequeños o chips de chocolate)
Preparación
Pongan en un bol la harina, la fécula, los azúcares, el cacao, el bicarbonato, la sal. Mezclen los ingredientes secos. Añadan la mantequilla o la margarina blanda y amasen hasta que esté bien incorporada. Agreguen la leche o el yogur y terminen de amasar la mezcla. Guárdenla en la nevera por al menos 20 minutos antes de formar las galletas.
Con la masa formen bolas de 40 gramos cada una para hacer galletas grandes, de lo contrario, si quieren galletas más pequeñas, pesen 25-30 gramos de masa. Colóquenlas en una bandeja y sepárenlas unos 6 centímetros una de otra.
Precalienten el horno a 160 grados con ventilador o 170 grados estático y horneen las galletas de chocolate durante 10-13 minutos, deben quedar blandas por dentro, si se excede este tiempo estarán más crujientes.
Sáquenlas del horno y déjenlas enfriar antes de despegarlas de la bandeja, resistan, porque cuando están calientes son frágiles. Con esta cantidad obtendrán 27 galletas grandes o unas 35 galletas más pequeñas.
