La guirnalda de pan es tan bonita que se puede presentar en el centro de la mesa en una ocasión especial. Casi todos preparamos el cordero, las alcachofas o recetas típicas de Pascua, pero la mayoría de las veces descuidamos el pan y nos conformamos con comprarlo en la tienda. Por este motivo quise crear una guirnalda con la misma super receta de los simpáticos conejitos de pan para los niños y destacar el pan de las fiestas.
La receta de este pan es realmente sencilla. Para añadir más sabor y consistencia solo sustituí el aceite con mantequilla (o con mantequilla vegetal) y le di la forma de una guirnalda primaveral. La masa es perfecta para cualquier otro tipo de pan que queráis crear y funciona muy bien también para la pizza.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Porciones: 10Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g harina 0
- 300 g agua (tibia)
- 50 g mantequilla (sustituible con mantequilla vegetal o aceite)
- 2 cucharaditas sal fina
- 1 bloque levadura fresca (24 gr)
- 1 yema de huevo (con 1 cucharada de leche para pincelar)
Pasos
Tamiza la harina en un bol grande, que luego te servirá para la fermentación de la masa, y añade la sal fina. Desmenuza la levadura en el agua ligeramente tibia y deja que se disuelva. Mientras tanto, derrite también la mantequilla en un cazo o en el microondas.
Vierte sobre la harina el agua con la levadura y mezcla con un tenedor la mezcla recogiendo toda la harina, luego añade la mantequilla derretida y sigue amasando en el bol para que se incorpore bien. Al principio la masa será ligeramente blanda, déjala reposar 15 minutos cubierta.
Pasado el tiempo, amásala con las manos siempre dentro del bol, añade un poco de harina para manejarla mejor y forma un bloque liso y homogéneo, que dejarás fermentar hasta que duplique su tamaño.
Después de 1 hora y media o 2 horas aproximadamente, dependiendo de la temperatura exterior, la masa habrá duplicado su volumen y está lista para ser trabajada.
Voltea la masa sobre la superficie enharinada, trabájala apenas y luego divídela en dos partes. Con cada parte forma un cordón tubular de unos 70 cm de largo. Luego une las puntas de los dos cordones y enróllalos sobre sí mismos.
En este punto da la forma circular a la guirnalda, uniendo los extremos del cordón enrollado, y coloca la guirnalda en la bandeja de horno (foto 1).
Con la punta de unas tijeritas corta la superficie de la masa (foto 2).
Continúa cortando las hojitas en toda la guirnalda (foto 3).
Después de haber terminado de cortar las hojitas, bate una yema de huevo con una cucharada de leche y pincélala sobre toda la guirnalda.
Precalienta el horno a 180 grados (estático) y cuando esté caliente hornea la guirnalda de pan en el estante medio bajo. Deja cocer durante unos 40 minutos, hasta un ligero dorado y prueba final del palillo. Saca el pan del horno y deja que se enfríe. También se puede congelar.
Puedes decorar la guirnalda con cintas de colores y pequeñas flores en el centro, frescas o de tela!!!
