¿Quieres preparar fácilmente leche de soja en casa? Con la máquina para leche vegetal AlfaBot podrás hacerlo de forma rápida y sencilla, diseñada para quienes aman la autoproducción en casa y un estilo de vida natural.
Ideal para veganos, intolerantes a la lactosa o cualquiera que quiera disfrutar de una bebida vegetal fresca y auténtica. Se prepara con el programa dedicado a la leche de soja sin aditivos añadidos, solo endulzantes naturales o especias al gusto según tus preferencias.
Ingredientes:
– Frijoles de soja secos (para tenerlos en remojo unas horas antes y rehidratarlos)
– Agua natural (preferiblemente depurada)
– Un endulzante natural al gusto (opcional: dátiles, sirope de agave) si quieres que esté ligeramente dulce
No pongas ningún endulzante si prefieres la leche de soja natural, solo 1 pizca de sal para realzar el sabor
Consejos:
La leche de soja con la AlfaBot no genera residuo para filtrar (okara de soja), pero si la quieres muy suave puedes filtrarla después de la cocción.
Prueba también variantes con extracto de vainilla, canela o cacao para conseguir sabores distintos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Porciones: 1 litro
- Métodos de Cocción: Otro
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 50 g soja seca (para rehidratar, duplicará su peso)
- 2 cucharadas jarabe de arce (o agave o sirope de arroz)
- 3 dátiles sin hueso
- 1 pizca sal fina
Pasos
1 – Enjuaga los frijoles de soja secos varias veces bajo agua corriente. Luego ponlos en remojo para rehidratarlos en un bol lleno de agua. Cambia el agua con frecuencia durante las aproximadamente 4 horas de rehidratación.
2 – Enjuaga de nuevo la soja bajo el agua; su peso se habrá duplicado. Introdúcela en la AlfaBot.
3 – Añade los dátiles sin hueso y otro endulzante natural como sirope de agave, un pellizco de sal para realzar el sabor (a gusto también puedes añadir una pizca de canela, opcional, o 1 cucharadita de extracto de vainilla). Si quieres hacer yogur de soja, hazlo natural solo con 1 cucharada de jarabe de arce, sin añadir sal ni otros aromatizantes.
4 – Vierte en la AlfaBot agua natural depurada hasta la marca del nivel Max.
5 – Enciende la AlfaBot seleccionando el programa para bebidas vegetales: Beans (35 minutos).
6 – Al finalizar el ciclo, repítelo una vez más durante otros 15 minutos, luego apaga la máquina.
7 – Elimina la espuma de la leche en la superficie y viértela en una botella de vidrio, déjala enfriar y conserva la leche en el frigorífico durante 4-5 días.
