Aquí estamos con los mini calzones con freidora de aire, otra receta fácil de hacer con este fantástico electrodoméstico que hace los alimentos más ligeros que una fritura en aceite. Como cada receta para freidora de aire, también se pueden hacer en el horno tradicional o en aceite.
Con estas cantidades obtendrás 8 mini calzones de 12 cm. la mitad del clásico calzone frito, y hoy los rellenaremos con mozzarella y jamón cocido, los favoritos de mi sobrino. Pero siéntete libre de rellenarlos como más te guste, con mozzarella y tomate, verduras y salchicha, ricotta y nueces, etc.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8Piezas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 120 ml agua (tibia)
- 10 ml aceite de oliva
- 8 g levadura fresca
- 5 g sal fina
- 1/4 cucharadita azúcar
- 150 g fiordilatte
- 3 lonchas jamón cocido
- c.s. aceite de girasol (para rociar)
Pasos
En un bol pon primero todos los ingredientes líquidos: el agua tibia, el azúcar, el aceite de oliva y disuelve en ella la levadura fresca. Añade la harina y amasa la masa, luego déjala reposar hasta que duplique su tamaño, cubierta (tomará alrededor de 2 horas).
Una vez transcurrido el tiempo de reposo, toma la masa y divídela en 8 partes, haz bolitas y aplánalas sobre la superficie de trabajo, formando un disco de aproximadamente 12 cm de diámetro.
Pon en el centro el fiordilatte picado y el jamón cocido, también picado.
Cierra los bordes del mini calzone sellándolos bien y colócalos en una bandeja engrasada, adecuada para tu freidora de aire. Yo usé una redonda y caben 3 a la vez.
Rocía los calzones con aceite de girasol.
Mientras tanto, precalienta la freidora de aire a 200° durante 5 minutos.
Cocina los calzones a 200° durante 10 minutos. Es importante que a los 5 minutos de cocción los gires en la bandeja, y termines de cocinarlos durante los restantes 5 minutos.
