Los muffins de gorgonzola y peras con freidora de aire son mis favoritos, esponjosos, sabrosos y facilísimos de hacer. Son perfectos como entrante o para una merienda rústica. Sorprende a tus invitados con esta receta y todos quedarán gratamente sorprendidos.
No he usado nueces, pero si quieres, puedes poner media nuez encima del muffin antes de hornearlo, sin embargo he añadido un poco de cúrcuma a la masa y una pizca de semillas de amapola antes de hornearlos. El gorgonzola es dulce, pero también puedes usar el picante, las peras Coscia o Abate son perfectas y con moldes grandes de 5 cm de diámetro obtendrás porciones individuales adecuadas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 15Piezas
- Métodos de Cocción: Freír al aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g harina
- 75 ml leche
- 75 ml aceite de oliva
- 120 g gorgonzola (dulce o picante)
- 30 g queso parmesano rallado
- 200 g peras (Coscia o Abate ya peladas y limpias)
- 2 huevos
- 9 g levadura instantánea para preparaciones saladas
- 4 g sal fina
- 1 pizca cúrcuma en polvo
- c.s. pimienta negra en polvo (+ semillas de amapola (opcional))
Pasos
En un bol, bate los huevos con el aceite, la leche y una pizca de cúrcuma en polvo.
Luego, añade el queso parmesano rallado y el gorgonzola desmenuzado en trocitos e intégralo a la mezcla líquida.
Añade la harina, la levadura instantánea para preparaciones saladas, la sal y la pimienta molida.
Mezcla bien la masa hasta obtener una crema suave.
Después de pelar y limpiar las peras, córtalas en pequeños trozos e intégralas en la masa, mezclándolas bien.
Pon los moldes de papel en la cesta de la freidora de aire, sin engrasarlos con aceite o spray desmoldante.
Vierte en cada molde 2 cucharadas de masa. Espolvorea con una pizca de semillas de amapola negra y, si lo deseas, coloca encima media nuez.
Precalienta la freidora de aire a 160° durante 3 minutos, inserta la cesta y cocina a 160° durante 15 minutos.
Sácalos y déjalos enfriar antes de servirlos.
