Los muslos de pollo al jengibre con patatas cremosas a la cúrcuma son un plato que conquista de inmediato con sus aromas envolventes y colores dorados. Gracias al Monsieur Cuisine la preparación se vuelve sencilla y rápida, pero el resultado lleva a la mesa toda la magia de las especias.
El jengibre aporta al pollo una nota fresca e inusual, mientras que la cúrcuma realza las patatas con su color dorado y su aroma característico. Juntos crean una combinación equilibrada, perfecta tanto para una cena en familia como para sorprender a los invitados con algo diferente de lo habitual.
¡Un plato único que lleva a la mesa aroma, color y bienestar, listo sin esfuerzo gracias a la ayuda del fantástico Monsieur Cuisine!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Cocción con robot de cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 600 g patatas
- 570 g agua
- 1/2 cucharadita cúrcuma en polvo
- c.s. sal, pimienta negra en polvo
- 4 muslos de pollo medianos-grandes
- 1 chalota
- 1 diente ajo
- 40 g aceite de oliva
- 80 g vino blanco seco
- 3 cm de jengibre fresco
- c.s. sal, pimienta negra en polvo, romero
- 70 g agua
- 1 caldo vegetal
Pasos
1 – Poned en el vaso el agua, insertad la cesta suministrada, colocad las patatas enteras con toda la piel y cocinadlas con el programa de cocción al vapor (si tenéis el desviador de vapor, ponedlo en el agujero en lugar del vasito): Vapor 120° – 25 minutos – Vel. 1 (al final, haced la prueba de cocción pinchando las patatas con un pincho de madera, si están blandas, están listas, si no, continuad la cocción durante otros 5-10 minutos).
2 – Al finalizar la cocción, extraed la cesta y dejad enfriar las patatas. Peladlas de la piel, cortadlas en cubos y reservadlas.
3 – Descartad el agua restante en el fondo del vaso, enjuagadlo y volved a colocarlo para continuar con la cocción de los muslos de pollo.
1 – Poned en el vaso la chalota y el diente de ajo y picad: Cocción personalizada 0° – 5 segundos – Vel. 5
2 – Añadid el aceite y dorad el sofrito: Cocción personalizada 100° – 3 minutos – Vel. 1
3 – Mientras tanto, preparad los muslos de pollo masajeándolos con sal, pimienta, romero y aromas al gusto.
4 – Colocad los muslos de pollo entre las cuchillas del vaso, con el hueso hacia arriba, y doradlos ligeramente: Cocción personalizada 100° – 5 minutos – Vel. 1 – cuchillas giro antihorario (izquierda).
5 – Añadid el vino blanco y evapóralo: Cocción personalizada 100° – 5 minutos – Vel. 1 – Cuchillas a la izquierda antihorario.
6 – Verted en el vaso el agua + 1 caldo vegetal + el jengibre fresco cortado en trocitos y cocinad los muslos de pollo: Cocción personalizada 100° – 30 minutos – Vel. 1 – Cuchillas a la izquierda antihorario. Al final de la cocción, si es necesario, ajustad de sal y si es necesario continuad la cocción por otros 5-10 minutos más (el tiempo puede variar según el tamaño de los muslos).
7 – Retirad los muslos de pollo del vaso y reservadlos en un lugar caliente. Verted el jugo restante en el fondo en un recipiente y reservadlo.
1 – Sin enjuagar el vaso, verted dentro las patatas cocidas al vapor y cortadas en cubos (grandes o pequeñas, como prefiráis). Añadid 100 gr de jugo de pollo reservado, cúrcuma en polvo, probad y añadid, si es necesario, una pizca de sal. Estableced Cocción personalizada 90° – 3 minutos – Vel. 3 – cuchillas a la derecha (también podéis hacerlo con las cuchillas a la izquierda antihorario, si las preferís menos cremosas).
2 – Al terminar, extendid las patatas a la cúrcuma en el plato de servir y colocad encima los muslos de pollo al jengibre. Verted sobre el pollo y las patatas un hilo de jugo de cocción restante, ¡y buen provecho!
