Cocidos en el inserto para huevos al vapor: esponjosos, ligeros y sabrosos.
Hoy os traigo una receta sencilla pero realmente deliciosa: unos pastelitos rústicos cocidos al vapor, perfectos como aperitivo ligero, un brunch creativo o una cena sin muchas pretensiones.
¿La particularidad? Los cocinamos al vapor utilizando el inserto para huevos del Monsieur Cuisine Smart.
Una solución inteligente para obtener pastelitos suaves y húmedos en su punto justo, sin necesidad de encender el horno. Son versátiles: puedes hacerlos también dulces, o vegetarianos o enriquecerlos con cubitos de speck, panceta o quesos de tu gusto.
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 5Piezas
- Métodos de Cocción: Cocción con robot de cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 100 g harina
- 80 g leche
- 20 g aceite de oliva
- 2 huevos
- 25 g queso parmesano rallado
- 5 g levadura instantánea para preparaciones saladas
- 1/4 cucharadita sal fina
- c.n. pimienta negra molida
- provola, jamón cocido, nueces, semillas de amapola (al gusto si deseas enriquecer los pastelitos)
Pasos
Primero elige si amasar todos los ingredientes a mano en un bol, o amasar en el Monsieur Cuisine: programa de masa suave 2 minutos.
Después de preparar la masa, toma el inserto para huevos del Monsieur Cuisine Smart y unta con aceite el interior de las 5 moldes. Vierte dentro de cada molde 4-5 cucharadas de la mezcla y detente aproximadamente a la mitad del molde. En este punto, puedes enriquecer los pastelitos agregando un cubito de provola o jamón cocido u olivas, como prefieras.
Verter en el vaso 575 g de agua fría y colocar el inserto para huevos dentro del vaso.
Cierra la tapa del vaso y pon el tapón – medidor.
Pero, si lo tienes, te recomiendo que pongas el desviador de vapor en lugar del medidor. Un accesorio muy útil durante las cocciones al vapor o para altas temperaturas, especialmente si nuestro robot se encuentra posicionado debajo de los armarios de la cocina. (ver flecha)
En este punto selecciona el programa: Cocer Huevos – selecciona Huevos Grandes – cocción Dura – Inicio
Terminado el tiempo de cocción, abre la tapa del vaso con cuidado del vapor, y con la ayuda de un tenedor engancha el anillo central del inserto para huevos para extraerlo.
Déjalos enfriar en la superficie de trabajo antes de extraer los pastelitos rústicos. Estarán hermosamente inflados y cocidos a la perfección.
