La pizza margherita al plato, suave y fragante, fácil y rápida de hacer, incluso para principiantes. Hay muchas recetas, pero prueba también la pizza margherita en bandeja, o la focaccia. Para una cena o una merienda, la pizza margherita al plato es perfecta, sabrosa y fragante en su punto justo.
Esta pizza margherita al plato es para un molde redondo de 26 cm de diámetro, o para dos moldes redondos pequeños de 22 cm de diámetro. Dobla las cantidades para 2 personas, o triplicalas para 4 personas, y diviértete añadiendo otros ingredientes encima de la mozzarella, si lo prefieres.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 1 Pieza
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g harina 0
- 150 ml agua
- 20 ml aceite de oliva virgen extra
- 8 g levadura de cerveza fresca
- 8 g sal fina (disuelta en 20 ml. de agua)
- 4 g azúcar
- 160 g puré de tomate
- 125 g mozzarella (escurrida)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- a gusto albahaca fresca algunas hojas (o orégano fresco)
Pasos
1 – En un bol grande, tamiza la harina y desmenuza encima la levadura de cerveza fresca.
2 – Añade el azúcar y vierte el agua a temperatura ambiente. Mezcla el compuesto con una cuchara y recoge toda la harina compactándola.
3 – En este punto, añade la sal disuelta en el agua y amásala con el compuesto, finalmente añade el aceite y amasa bien la masa. Forma un bollo y déjalo levar en el bol cubierto con film transparente durante 1 hora y media.
4 – Extiende la masa en el molde, previamente aceitado, y déjala levar durante 1 hora y media más, en el horno apagado.
5 – Transcurrido este segundo levado, cubre la pizza con el tomate bien extendido hasta los bordes y un hilo de aceite de oliva. Hornea la pizza en el horno precalentado estático a 200° durante 15 minutos. Luego sácala, añade la mozzarella y termina los últimos 5 minutos de cocción.
6 – Sírvela con otro hilo de aceite de oliva y hojas de albahaca fresca, alternativamente puedes poner orégano.
