El porridge salado de avena es una alternativa original y nutritiva al clásico porridge dulce, perfecta para quienes prefieren los desayunos salados o buscan una comida sana, completa y saciante. Esta versión con espinacas, ricotta, huevos y aguacate une sabor y bienestar en un único bol cremoso y satisfactorio.
Lo confieso: yo también pensaba que el porridge era solo dulce… luego probé el salado y no volví atrás 😄
Este porridge salado de avena con espinacas, ricotta, huevos y aguacate se ha convertido en uno de mis comfort food favoritos: caliente, cremoso e increíblemente saciante.
La avena cocida se vuelve suave y envolvente, creando la base ideal para acoger ingredientes ricos en propiedades nutritivas. Las espinacas añaden fibra y micronutrientes, la ricotta aporta cremosidad y ligereza, mientras que los huevos hacen que el plato sea más proteico y equilibrado. El aguacate, por último, completa el porridge salado con grasas saludables y una textura irresistible.
Este porridge salado es ideal como desayuno sano, brunch nutritivo o incluso como comida ligera, y es perfecto para quien lleva un estilo de vida activo o simplemente quiere comer bien sin renunciar al sabor. Una receta sencilla, versátil y perfecta para personalizar con especias o hierbas aromáticas, buena tanto caliente como fría.
Además, en la receta os explico también cómo hacer el porridge con vuestro robot preferido, Monsieur Cuisine o Bimby.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Porciones: 1 Persona
- Métodos de Cocción: Cocina, cocción con robot de cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 100 g copos de avena
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 chalota
- 50 g espinacas, congeladas (1 cubito)
- 300 g caldo de verduras (o agua con 1/2 pastilla de caldo vegetal)
- 40 g ricotta (o queso cremoso)
- 1 huevo duro
- 1/4 aguacate (maduro)
- 1/2 cebolleta
- q.b. semillas de sésamo
- q.b. sal, pimienta negra molida
Pasos
1 – En una cacerola poned el aceite de oliva con la chalota cortada en láminas finas y las espinacas. Sofreíd las verduras durante 10 minutos a fuego medio-bajo para que no se quemen. Al terminar la precocción, picadlo todo toscamente con el cuchillo o con una batidora.
Si tenéis el robot, introducid en el vaso el aceite con la chalota en láminas y las espinacas. Con el Monsieur Cuisine seleccionad el programa Dorar: 120° – 10 minutos – Vel. 1 – Cuchillas antihorarias. Al terminar, dad un breve triturado de 3 segundos con el programa Turbo.
2 – Siempre en la misma cacerola añadid el agua, la pastilla desmenuzada y los copos de avena. Coced el porridge durante aproximadamente 10 minutos a fuego medio, removiendo, hasta que quede cremoso.
Si tenéis el robot, añadid el agua en el vaso, la pastilla desmenuzada y los copos de avena. Con el Monsieur Cuisine seleccionad el programa Personalizado: 90° – 10 minutos – Vel. 1 – Cuchillas antihorarias.
3 – Mientras tanto coced el huevo duro. Si tenéis freidora de aire podéis ponerlo en la cesta y cocerlo a 160° durante 15 minutos. Luego peladlo y cortadlo por la mitad.
4 – Al terminar la cocción del porridge corregid de sal si es necesario y servid la ración en el plato. Colocad sobre ella el huevo duro, una cucharada generosa de ricotta y el aguacate cortado en láminas.
5 – Adornad el plato con la cebolleta cortada en finas láminas, semillas de sésamo, un chorrito de aceite crudo y una pizca de pimienta negra molida.
