El pudin de caqui y cacao sin cocción se hace con solo 2 ingredientes, es vegano, nutritivo y muy pudinoso y chocolatoso. Antes de probarlo no esperaba este resultado sorprendente con los caquis, no pensaba que podría obtener un pudin natural sin azúcar, solo con fruta.

El caqui también es una fruta rica en propiedades saludables, es energía pura, en práctica este es un pudin sin azúcar y también sin remordimientos. Además, se prepara fácil y rápidamente, solo el tiempo de dejarlo cuajar un poco en el frigorífico y está listo para ser disfrutado. A probar también otro postre de cuchara sin cocción, la crema de ricotta al café.

PORCIONES PARA 1 PERSONA: 
2 caquis maduros, pelados, usar solo la pulpa
2 cucharaditas de cacao amargo en polvo
Preparación:
Coloca todo en la licuadora, licúa y luego transfiere la crema de caqui a un molde aceitado. 
Deja cuajar en el frigorífico por al menos 2 horas, luego con un cuchillo separa primero los bordes para que baje mejor, y voltea el pudin en el plato de servir. 

Debo añadir una nota de mérito a quien lo inventó, según dicen fue creado por error, pero descubrió un pudin de fruta excepcional. Las porciones de la receta del pudin de caqui y cacao sin cocción se pueden duplicar en función de cuántas personas sean o la cantidad que deseen hacer.