La salsa de nueces, también vegana, se puede usar en cualquier receta con pasta, gnocchi, raviolis, con verduras, o sobre bruschettas. Se conserva en un tarro de vidrio en el frigorífico y es el condimento perfecto para cualquier plato, que de anónimo se volverá de repente especial.
La salsa de nueces se puede hacer también en versión vegana sustituyendo algunos ingredientes y podréis también duplicar las cantidades si pensáis que 350 gr de salsa de nueces de esta receta no os bastan. Se acompaña magníficamente con verduras, carne y pescado; es una salsa que hará brillar cualquier plato. Otra salsa especial que no debe faltar es la salsa de zanahoria, una receta original para probar.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 125 g nueces (sin cáscara)
- 100 g nata para cocinar (se puede sustituir con nata vegetal)
- 30 g parmesano rallado (se puede sustituir con 2-3 cucharadas de levadura nutricional en copos)
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 25 g mantequilla (se puede sustituir con margarina vegetal)
- 25 g miga de pan (de pan remojada en agua y escurrida)
- 20 g piñones
- 1 1/2 diente ajo
- 1 1/2 cucharadita sal
- al gusto pimienta, mejorana o nuez moscada
indefinido
Preparación
1 – Mojad la miga de pan con agua y luego escurridla.
2 – Insertad casi todos los ingredientes en una batidora (excepto la sal y las especias) y batid durante 3-4 minutos.
3 – Parad cuando la salsa esté suave y cremosa.
4 – Por último, añadid las especias y la sal. Batid de nuevo y la salsa de nueces estará lista.
5 – Conservadla en el frigorífico en un tarro de vidrio o en un recipiente hermético.
6 – La salsa de nueces es excelente para aliñar la pasta, los gnocchi, los raviolis, también para rellenar una lasaña, o untada sobre tostadas de pan.
