La tarta con mermelada es un clásico atemporal, un dulce que siempre ha gustado a todos en cualquier ocasión. Cuando se dice tarta, se piensa inmediatamente en la tarta con mermelada de albaricoque y hoy la haremos así, la única novedad será la masa, porque usaremos la masa quebrada con leche.
Como alternativa podrá usar también la clásica masa quebrada o la crujiente masa sablé, a su elección.
La mermelada o la confitura de albaricoque se puede sustituir con cualquier otra mermelada a su gusto, y realizar esta tarta será facilísimo. Además, podrá conservar esta deliciosa tarta por algunos días, siempre que no se la haya comido toda antes de guardarla en la despensa.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Porciones: 8 Porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- masa quebrada con leche (1 dosis o 1/2 dosis para moldes de 20 cm)
- 480 g mermelada de albaricoque
Pasos
Prepare la masa quebrada siguiendo la receta de la masa quebrada con leche. Ajuste las cantidades según el tamaño del molde que use, para uno grande de 24-26 cm una dosis completa. Para moldes pequeños de 19-20 cm media dosis. Con lo que sobre podrá hacer deliciosas galletas.
Unte el molde con mantequilla y enharínelo, o use un práctico spray desmoldante.
Extienda la masa quebrada sobre una hoja de papel de horno, forme un disco no demasiado grueso, luego gírelo con cuidado dentro del molde para tartas.
Con un tenedor, perfore el fondo.
Vierta dentro la mermelada de albaricoque distribuyéndola uniformemente.
Extienda otra parte de masa quebrada y corte las tiras para colocar encima de la tarta, sellándolas bien en los bordes.
En el horno precalentado a 180°, cocine la tarta durante unos 30 minutos, hasta que esté completamente cocida y dorada.
Espere a que se enfríe antes de sacarla del molde, luego colóquela sobre una bandeja y guárdela en el frigorífico durante algunas horas, el tiempo necesario para que se asiente la mermelada de albaricoque.
