También la tarta salada con freidora de aire es una receta fácil y versátil que podréis hacer todos los días y para cualquier ocasión, para servir como intermedio, en un buffet o en la merienda. Como siempre, todas las recetas con freidora de aire se pueden cocinar también en el horno tradicional.
Esta buenísima tarta salada, rústica, está simplemente hecha con calabacines, puerro, tomates cherry, jamón cocido y queso, un huevo, harina y leche. Utilizad un molde adecuado para vuestra freidora de aire, yo he usado uno cuadrado de 20 cm x 20 cm y 7 cm de alto en mi Cosori de 5,5 litros con única resistencia superior.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8 Piezas
- Métodos de Cocción: Freír con aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 150 g harina
- 20 g almidón de maíz (o fécula)
- 100 ml leche
- 30 ml aceite de girasol
- 1 huevo
- 8 g levadura instantánea para preparaciones saladas (1/2 sobre)
- 1 calabacín (tamaño medio)
- 1/2 puerro
- 4 tomates cherry
- 1/2 diente ajo
- 2 ramas perejil (picado)
- 50 g jamón cocido (cortado en dados)
- 50 g queso (al gusto, cortado en dados)
- 3 cucharadas queso parmesano rallado (o grana padano)
- c.s. aceite de oliva
- c.s. sal, pimienta
Pasos
Comenzamos la tarta rústica cortando el calabacín en pequeños dados, rebanando finamente el puerro y cortando en 4 los tomates cherry. Poned las verduras en una sartén antiadherente con 4 cucharadas de aceite y el medio diente de ajo y el perejil picado.
Salteadlas durante unos 10-15 minutos, agregando 2 cucharadas de agua, hasta que estén blandas y cocidas. Añadid la sal, la pimienta y dejadlas templar o enfriar.
En un bol grande poned la harina, la leche, el huevo, el aceite de girasol y mezclad la masa hasta que esté lisa y homogénea. Añadid la levadura instantánea para preparaciones saladas, el jamón cocido cortado en dados, el queso también cortado en dados, el queso parmesano rallado y agregad también las verduras cocidas previamente. Ajustad el sabor con sal y pimienta.
Mezclad bien todos los ingredientes, luego verted la mezcla en el molde previamente engrasado y enharinado (o después de haber rociado el desmoldante).
Precalentad la freidora de aire a 160° por 3 minutos, luego insertad el molde y cocinad la tarta salada por 30 minutos siempre a 160°. Al final de la cocción, haced la prueba del palillo para verificar la cocción, si es necesario, aumentad 5 minutos.
Desmoldad la tarta salada y servidla caliente o fría, acompañada de embutidos o huevos cocidos con mayonesa.
