¿Cuántas tartas hemos hecho además de la torta tenerina de manzanas? Seguro que recordaréis la americana, la apple pie y el strudel de manzanas del Trentino, o el pan de manzanas sin lactosa, pero esta deliciosa tarta nunca la habéis hecho.
Es facilísima de realizar, basta con tener unas pocas manzanas a disposición, unas cucharadas de harina, azúcar, leche de cualquier tipo, incluso vegetal, aceite de semillas de girasol y la torta tenerina de manzanas estará lista en un abrir y cerrar de ojos. Exacto, no hacen falta huevos. La masa es mínima, porque para hacer esta tarta solo debemos envolver las manzanas con un velo de masa. Pero ahora consigue un molde rectangular de unos 24×28 cm y veamos juntos cómo se prepara.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 6 manzanas (grandes, cualquier tipo está bien)
- 1 limón
- 120 g harina
- 90 g azúcar
- 100 ml leche (incluso vegetal)
- 40 ml aceite de semillas (de girasol o de maíz)
- 1/2 sobre levadura en polvo para pasteles (8 gr.)
- 1 cucharadita extracto de vainilla (líquido)
- una pizca de canela (opcional)
- c.s. azúcar glas
Pasos
Pela las manzanas y córtalas en trozos no muy pequeños, 2-3 cm está bien. Ponlas en un bol grande, exprime el jugo del limón sobre ellas para que no se oscurezcan y pasa a la siguiente fase.
Toma otro bol, vierte en él la leche, el aceite, la harina, el azúcar, el extracto de vainilla, una pizca de canela y la levadura en polvo para pasteles, la vainillada es perfecta. Mezcla bien el compuesto, que deberá resultar semilíquido. Si es necesario, añade 1 o 2 cucharadas de leche para ablandarlo.
Ahora, puedes verter la masa en el bol de las manzanas y mezclarla bien con los trozos de fruta. Rocía un desmoldante sobre la bandeja de horno, a mí me funciona muy bien, o úntala de aceite y harina. Vierte la mezcla de manzanas en la bandeja y distribúyela uniformemente.
Hornea la torta tenerina de manzanas en el horno ventilado precalentado, durante unos 45 minutos a 180°.
Al final de la cocción, déjala enfriar y antes de servirla espolvoréala con el azúcar glas.
