Las trofie con fresas, nata y pistachos son un primer plato alegre y original. El sabor ligeramente ácido de la fruta combinado con la dulzura de la nata y el crujiente del pistacho es toda una experiencia culinaria.
Y si además piensas que en primavera la naturaleza nos brinda una fruta tan rica en vitamina C, A y B y antioxidantes, no podemos sino aprovecharla también con un toque de imaginación.
Las trofie combinan muy bien con esta receta atrevida; además, la nata vegetal y los pistachos armonizan con las fresas aportando un bonito toque final.
Consigue fresas maduras y bien rojas, lávalas, quítales el rabillo y córtalas en pequeños dados: el proceso será fácil y rápido, el tiempo justo de cocer la pasta y servir.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 380 g trofie
- 500 g fresas
- 40 g mantequilla (o margarina vegetal)
- 200 g nata para cocinar (sustituible por nata vegetal)
- al gusto sal y pimienta blanca
- al gusto pistachos troceados (un puñado abundante)
Preparación
Después de lavar, limpiar y cortar las fresas en dados, saltéalas en una sartén con la mantequilla o la margarina.
Deja cocinar las fresas durante 5-7 minutos aplastándolas de vez en cuando con un tenedor, hasta que se conviertan en una salsa cremosa. No dejes que reduzca demasiado.
Mientras tanto, lleva el agua a ebullición, sala y cuece la pasta.
Antes de escurrir las trofie, añade sal y pimienta a la salsa de fresas, vierte la nata y mezcla.
Escurre las trofie y añádelas a la sartén con la crema de fresas. Saltea las trofie en la sartén unos minutos a fuego vivo y, por último, emplata.
Antes de servir, decora el plato con una fresa entera y una pizca de pistachos picados.
