Los bocadillos sin levadura con calabacines y provolone son unos panecillos rústicos muy esponjosos, listos en menos de una hora gracias a la presencia de levadura instantánea. Son facilísimos y los calabacines pueden sustituirse por varios tipos de verduras, como pimientos, espinacas, etc., especialmente si ya están cocidos y sobrantes de recetas anteriores. Prepáralos para un buffet, un almuerzo improvisado o cuando te apetezca cenar algo delicioso pero que sea al mismo tiempo rápido y sabroso. Los bocadillos sin levadura con calabacines y provolone pueden disfrutarse solos como aperitivo, tentempié rápido, o rellenos, tal como los degustamos nosotros, con rúcula, achicoria y tomatitos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 9
- Métodos de Cocción: Estufa, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Primavera, Otoño
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 125 ml agua
- 20 ml aceite de oliva virgen extra
- 6 g sal fina
- 130 g calabacines
- 100 g provolone
- 1 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas
- 1 pizca azúcar granulada
Preparación
Podemos usar calabacines crudos para rallar en los agujeros más grandes de un rallador o calabacines a la parrilla para picar groseramente.
Ponlos en un bol, añadimos el agua, la sal, el provolone (también va bien el gorgonzola) en cubitos pequeños, el aceite y mezclamos.
Finalmente, añadimos la harina tamizada, la pizca de azúcar y la levadura instantánea, mezclamos muy bien con un tenedor.
Forramos una pequeña bandeja cuadrada con papel de horno y, ayudándonos con dos cucharas, tomamos bolitas de masa (aproximadamente 70 gramos cada una) y las colocamos en la bandeja, separándolas un par de dedos unas de otras.
Horneamos inmediatamente a 200* durante unos 20/25 minutos a media altura. Comprobamos la cocción con un palillo de madera que debe salir seco.
