Los bucatini con calabacines y queso cremoso son un primer plato muy rápido y sabroso, gracias a la presencia del queso cremoso que con su nota ligeramente ácida contrasta la dulzura de los calabacines. Se prepara al momento y es muy útil cuando tenemos poco tiempo para preparar el almuerzo o llegan invitados inesperados. Es un primer plato vegetariano, pero con jamón crudo haremos el plato aún más sabroso y completo, creando también un agradable contraste de texturas.
Con pocos ingredientes realizaremos un delicioso plato.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 1 Calabacín
- 1 Cebolleta fresca
- 50 g Queso cremoso
- c.s. Sal fina
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- 250 g Bucatini
- 1 rebanada Jamón crudo (opcional)
Preparación
1) Lavamos y cortamos nuestro calabacín en 4 partes y lo reducimos a bastones o a dados.
2) Ponemos a hervir el agua para la pasta y, al mismo tiempo, calentamos una sartén antiadherente (donde luego saltaremos la pasta) en el fuego más pequeño, a fuego alto.
3) Tostamos por unos segundos el jamón crudo cortado en trozos pequeños (sin añadir condimentos) y lo ponemos a un lado.En la misma sartén, añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y doramos suavemente la cebolla cortada en rodajas finas, hasta que se vuelva transparente; añadimos también los dados de calabacín y dejamos dorar a fuego alto durante 4-5 minutos. Finalmente, bajamos el fuego, cubrimos y dejamos cocinar por unos minutos más, hasta alcanzar la consistencia deseada, es decir, más o menos crujiente al paladar.
4) Cortamos en trozos grandes el queso cremoso.
5) Escurrimos los bucatini al dente (reservando un cucharón de agua de cocción) y los saltamos, a fuego alto, junto con los calabacines, el queso cremoso y el jamón crudo tostado. Mezclamos bien los bucatini con calabacines y queso cremoso y servimos de inmediato (añadimos un poco de agua si lo consideramos necesario).Buen provecho
