Románticos y deliciosos, son los corazones de San Valentín, deliciosos pastelitos con un suave corazón de chocolate negro, para preparar y celebrar junto a las personas que más queremos. Son rapidísimos y se hacen con pocos ingredientes. Podemos prepararlos como postre al final de una comida o para el desayuno.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 14 corazones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: San Valentín
Ingredientes
- 250 g Harina 00
- 50 g Mantequilla (muy suave)
- 50 g Azúcar glas avainillado
- 110 ml Leche
- 7 g Levadura en polvo para dulces
- 1 pizca Sal fina
- c.s. Corteza de limón
- 40 g Chocolate negro
- 1 cucharadita Leche
Preparación
En un bol tamizamos la harina, añadimos la levadura, la sal, la cáscara rallada de un limón, el azúcar glas, la leche y la mantequilla muy suave. Amasamos lo justo para ligar los ingredientes y obtener una masa firme.
Espolvoreamos una superficie de trabajo con harina. Extendemos una lámina gruesa de 1/2 dedo. Cortamos con moldes en forma de corazón de 6 cm de diámetro.
En cada corazón hacemos un hueco profundo con un palillo o la punta del mango de una cuchara de madera.
Colocamos los corazones en una bandeja recubierta con papel de horno y los mantenemos en la nevera, en la parte más baja y fría, cubiertos con film transparente, durante 30 minutos.
Después de 30 minutos, los horneamos, en el horno ya caliente, a 180ºC, durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados de manera uniforme.
Si los «huecos» se cierran por efecto de la levadura, será suficiente rehacerlos nada más sacar las galletas del horno, cuando aún estén calientes.
Mientras los corazones se enfrían un poco, derretimos al baño maría el chocolate negro con una cucharadita de leche. Cuando esté fundido, vertemos una cucharadita escasa en cada hueco, hasta llenarlos. Dejamos enfriar los corazones antes de disfrutarlos.
