¿Qué os parece si preparamos un primer plato sabroso, muy fácil, nutritivo pero que no empacha? Hoy cocinaremos ñoquis con harina de judías y bacalao. Se trata de ñoquis de patata sin huevo, completamente sin gluten, a los que se ha añadido un porcentaje de harina de judías y uno de fécula de patata que los hará más suaves y ligeros al mismo tiempo. Es un primer plato de pescado realmente bueno, con un toque añadido dado por la harina de judías que combina muy bien con las salsas y condimentos a base de pescado, moluscos y crustáceos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g patatas (hervidas y peladas)
- 45 g harina de judías
- 36 g fécula de patata sin gluten
- 500 g bacalao desalado
- c.s. agua
- 1 zanahoria
- 1 tallo apio
- 1 diente ajo
- c.s. guindilla
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada vino blanco seco
- c.s. perejil
