Para una cena tentadora y deliciosa, el pastel de pan y jamón es justo lo que necesitamos. Se trata de una receta simplemente deliciosa, facilísima, que se puede enriquecer y personalizar con lo que ya tenemos en la nevera. Puede ser útil para aprovechar pan duro o embutidos, quesos y verduras en exceso. Reduciendo el tamaño de las rebanadas de pan, podemos prepararlos para un buffet, para acompañar los aperitivos, para la cena del sábado por la noche o como tentempié para disfrutar en el tiempo libre. El pastel de pan y jamón se puede servir tanto caliente como frío; además, se puede preparar con antelación y calentar antes de servirlo.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 12 rebanadas pan
- 100 ml leche o caldo frío
- 180 g jamón (crudo o cocido)
- 2 huevos grandes enteros
- c.s. sal fina y pimienta
- 50 g gorgonzola
- c.s. queso rallado
Herramientas
- 1 Molde de horno cuadrado 24×24 cm
Pasos
Forramos con papel de horno un molde.
Cortamos el pan con un grosor de aproximadamente 1 centímetro y colocamos una primera capa en el molde, llenando cualquier espacio con la miga.
Pincelamos las rebanadas de pan con muy poca leche y las cubrimos con jamón (crudo, cocido, speck, mortadela, etc.).
Cortamos el gorgonzola en daditos pequeños y esparcimos la mitad sobre el jamón.
Pincelamos también con leche las rebanadas de pan restantes y las colocamos sobre las otras, intentando que coincidan lo máximo posible.
Batimos los huevos enteros con la leche restante, añadiendo sal fina y pimienta, y vertemos la mezcla lentamente sobre el pan, asegurándonos de mojar todo el pastel (ayudándonos quizás con un pincel).
Completamos con los daditos de gorgonzola restantes y una abundante ralladura de queso, y horneamos en la bandeja inferior del horno a 180°, durante unos 20 minutos o hasta que esté dorado.
