¿Quién no ama las patatas al horno? Se trata de un acompañamiento delicioso, tentador, sabroso, que gusta tanto a los pequeños como a los grandes y es facilísimo de preparar. Las patatas al horno con especias son crujientes por fuera y suaves por dentro, y las especias las hacen aún más apetecibles y aromáticas. Esta receta no contiene gluten ni lactosa y ni huevos, por lo que puede ser disfrutada también por quienes no pueden consumir alimentos que los contengan. Además, las patatas cocinadas de esta manera son ideales también para quienes no pueden o no les gusta comer alimentos fritos. Las patatas al horno con especias acompañan excelentemente carnes asadas, pizzas, focaccias y fritos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 kg patatas de pulpa amarilla
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. mezcla de especias (romero, salvia, tomillo)
- 1/2 vaso vino blanco seco
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta negra molida
Pasos
1) Encendemos el horno y fijamos la temperatura al máximo.
2) Lavamos las patatas con la piel. Las pelamos, las cortamos en gajos y las colocamos en una fuente grande.
3) Lavamos y picamos muy finamente las especias; con la mitad de la mezcla masajeamos los gajos de patatas para que se impregnen bien.
4) Sazonamos con aceite, sal y pimienta, según nuestros gustos, rociamos con el vino, masajeamos nuevamente los gajos, asegurándonos de que todos los aromas y condimentos se distribuyan uniformemente.
Es importante que los gajos no estén superpuestos para obtener una especiatura y cocción uniformes.
5) Espolvoreamos las patatas con la otra mitad de la mezcla de especias e introducimos la bandeja en el estante más bajo del horno durante unos 25/30 minutos (verificad de vez en cuando, porque los tiempos de cocción varían de un horno a otro). Durante la cocción los gajos no deben girarse.
Las patatas al horno con especias están listas cuando se pinchan perfectamente.
¡Buen provecho!
