Las patatas al horno con limón son perfectas para ser servidas junto con platos a base de carne o pescado cocidos o asados a la parrilla. Es una receta deliciosa, buenísima y, sobre todo, facilísima que puede realizarse en poco tiempo. Es una guarnición aromática y apetecible que gustará a todos. Prepáralas para una barbacoa, será un verdadero éxito. Además, si te sobra condimento, podrás usarlo para condimentar aún más tanto las patatas como los alimentos a la parrilla.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 5/6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 kg Patatas rojas
- 3 cucharadas Zumo de limón
- c.s. Sal fina
- c.s. Pimienta
- 1 ramita Romero
- 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
Preparación
1) En una olla grande ponemos agua y las patatas con piel. Llevamos a ebullición y dejamos hervir las patatas durante 5 minutos exactos. Luego, las escurrimos y pelamos. Esta operación puede hacerse también el día anterior.
2) Encendemos el horno y lo llevamos a la temperatura máxima y, mientras tanto, preparamos el condimento.
En un bol ponemos la pimienta molida, la sal fina y el zumo de limón. Con la ramita de romero, ya lavada y secada, mezclamos primero para disolver la sal. Agregamos, en hilo, también el aceite y lo emulsificamos bien con los demás ingredientes.
3) Cubrimos una bandeja con papel de horno y la untamos con una parte de la emulsión. Cortamos las patatas en rodajas de aproximadamente 1/2 centímetro de grosor y las colocamos, poco a poco, en la bandeja.
3) Untamos la ramita de romero en la emulsión y mojamos las patatas en el lado que mira hacia nosotros. Luego, las cubrimos con un puñado de agujas de romero.
4) Cocinamos en horno caliente, a media altura, durante 15 minutos o hasta que las patatas estén bien doradas.
