Las piadinas con rúcula y salsa de atún son una verdadera delicia para preparar en un buffet (reduciendo el tamaño de las piadinas o dividiéndolas a la mitad), para el almuerzo, la cena, de vacaciones, o para una noche con amigos. Pertenecen a la categoría de finger food (es decir, comida que se puede comer fácilmente con las manos) y son útiles cuando no tenemos ganas de encender la cocina o hace demasiado calor para hacerlo. Las piadinas con rúcula y salsa de atún son facilísimas, versátiles y se preparan en pocos minutos, a menos que decidamos preparar nosotros mismos las piadinas; algo que, sin embargo, se puede hacer con mucha anticipación, como suelo hacer yo. Si lo deseamos, podemos usar tanto piadinas ya listas en el mercado, como prepararlas con nuestras propias manos (en el blog encontraréis varios tipos de piadinas, realizadas sin gluten, con y sin grasas y con diferentes tipos de harina). Esta receta se puede personalizar añadiendo también embutidos, zanahorias, pepinos cortados muy finamente.