Hacer polos en casa es facilísimo y bastante rápido. Hoy hablamos de estos aromáticos, refrescantes y vigorizantes polos de jengibre y limón, perfectos para combatir el calor y el bochorno del verano; una delicia que gustará a toda la familia. No contienen colorantes artificiales, lactosa, proteínas de leche, huevos ni gluten. Los polos se preparan con pocos y sencillos ingredientes y pueden personalizarse como más nos guste.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Hervir
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Ferragosto
Ingredientes
- 1/2 l agua
- 120 g azúcar granulada
- 1 limón grande
- c.s. raíz de jengibre fresco (2 centímetros son más que suficientes)
Herramientas
- 6 Moldes
Pasos
1) Lavamos, cepillamos la cáscara del limón y la rallamos finamente. También picamos finamente el jengibre, después de eliminar la cáscara exterior.
2) Llenamos un cazo con 500 mililitros de agua, añadimos el azúcar, la cáscara del limón y el jengibre rallados.
3) Cubrimos y llevamos a ebullición. Dejamos hervir el jarabe un par de minutos, luego apagamos y lo dejamos enfriar (asegurémonos de que el azúcar se haya disuelto completamente). Solo cuando el jarabe esté frío, añadiremos el jugo del limón colado (unos 50-60 mililitros, según el gusto).
4) Mezclamos bien, colamos y llenamos los moldes, insertando el palito de plástico que generalmente se proporciona.
5) Dejamos los polos en el congelador durante al menos 3-4 horas, para asegurarnos de que no se rompan al desmoldarlos.
6) Para desmoldar los polos de manera segura, mojamos los moldes bajo agua corriente fría durante unos segundos.
Eso es todo; los polos de jengibre y limón están listos.
La idea extra. Si deseamos usar los típicos palitos de madera, dejamos congelar los polos por al menos una hora y media, antes de insertarlos. De este modo, los polos no estarán tan líquidos, pero tampoco excesivamente congelados.
Los moldes clásicos pueden ser reemplazados por vasitos de plástico.
Bon appetit
