La quiche «arlequín» con pimientos, como sugiere el nombre, es una colorida tarta salada para comer fría, acompañada de una buena copa de vino blanco o una cerveza helada. Es muy fácil, es excelente para los buffets, como aperitivo, en las noches en compañía o cuando se tiene ganas de cenar con algo delicioso. Puede prepararse también el día anterior y guardarse en el frigorífico, bien cerrada, hasta el momento de servirla. Preparadla también para una excursión, será un verdadero éxito. La cúrcuma y la pimienta, además de dar ese toque de sabor y color extra que no viene mal, combinan perfectamente con el aroma y el sabor de los pimientos.
Si os gustan las quiches y las tartas saladas, echad un vistazo aquí.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 2 pimientos (de diferentes colores)
- 1 lámina pasta de hojaldre
- 3 huevos medianos enteros
- Medio vaso leche
- 2 cucharadas queso rallado para mesa
- c.s. sal fina
- c.s. cúrcuma en polvo
- c.s. pimienta molida
Pasos
1) Lavamos los pimientos, los dividimos por la mitad, eliminamos las semillas y las partes blancas y luego los cortamos en tiras del ancho de un dedo.
2) Encendemos el horno y lo ajustamos a 220*.
3) Colocamos la masa de hojaldre en el molde para tartas ya forrado con papel de horno. En un bol batimos ligeramente los huevos con la sal, la pimienta, la cúrcuma, el queso y la leche.
4) Forramos el interior de la masa de hojaldre con las tiras de pimientos, hasta llegar al centro, alternando los colores. Vertemos sobre los pimientos la mezcla de huevos y golpeamos ligeramente el fondo del molde para que se distribuya de manera uniforme.
5) Horneamos la quiche a media altura, durante unos 25 minutos o hasta que la masa de hojaldre esté dorada e inflada. Después de la cocción, sacamos de inmediato nuestra deliciosa y colorida quiche arlequín de pimientos y no la tocamos hasta que esté tibia, para evitar que la corteza de hojaldre se rompa.
