Hoy para cenar preparamos una rica y deliciosa quiche con brócoli y mozzarella, un derroche de aromas, con un sabor completo. Es una tarta salada facilísima, que se puede proponer como aperitivo finger food en un buffet y con los aperitivos; o para una excursión, etc… Esta sabrosa quiche con brócoli y mozzarella es excelente también como receta «salvacena» o de aprovechamiento, para gastar verduras, carne o quesos. Puede prepararse con antelación y enriquecerse con salchichas, panceta, speck, etc….
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 1 rollo Hojaldre
- 350 g Brócoli de Bari
- 200 g Mozzarella
- 150 g Panceta o salchicha
- al gusto Queso rallado
- al gusto Sal fina
Preparación
Cortamos la mozzarella en cubos y la ponemos en un plato para escurrir el exceso de suero.
Lavamos y cortamos los tallos y las cimas del brócoli. Los hervimos en abundante agua salada. Apenas el agua llegue a ebullición, dejamos cocinar los brócolis unos 8 minutos más a fuego alto; después, escurrimos bien.
Precalentamos el horno a 200*.
Si usamos salchichas frescas, retiramos la tripa y desmenuzamos más la carne con un cuchillo afilado.
Rallamos el queso de mesa.
En un bol, mezclamos el brócoli de Bari desmenuzado con el queso, la mozzarella y, si lo usamos, la salchicha o panceta. Ajustamos de sal.
Extendemos la masa de hojaldre en el molde forrado con papel de horno y la rellenamos con la mezcla de brócoli.
Horneamos la quiche, a media altura, durante unos 20/25 minutos. Nuestra quiche con brócoli y mozzarella está lista cuando el hojaldre esté bien inflado y dorado.
La sacamos del horno de inmediato y, antes de cortarla en porciones, la dejamos enfriar un poco para evitar que el hojaldre se deshaga. Es excelente tanto caliente como fría.
