Las piadinas son perfectas para preparar una comida rápida para llevar al trabajo o una cena deliciosa para disfrutar en compañía. Hoy las utilizaremos para preparar un aperitivo finger food facilísimo y sabroso, es decir, unos rollitos rellenos de salami, calabacín a la parrilla y crema de remolacha, una combinación muy tentadora. Si queréis intentar preparar las piadinas con vuestras propias manos, aquí está la receta para hacerlas cómodamente en casa. Si os encanta la remolacha, con su crema podréis acompañar unas tartaletas de polenta, o rellenar pasta hojaldrada. Además, en el blog encontraréis muchas otras recetas para hacer piadinas con harinas integrales, de trigo quemado, de sémola de trigo duro y así sucesivamente.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 28 rollitos
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Año Nuevo, Navidad
Ingredientes
- 2 Piadinas
- 8 rodajas Salami milanés
- 1 Calabacín
- 100 g Robiola
- 1 Remolacha precocida
- c.s. Sal fina y pimienta
Preparación
Lavamos y eliminamos las partes de desecho del calabacín. Lo cortamos muy finamente, lo asamos por ambos lados y lo dejamos templar.
Mientras tanto, preparamos la crema de remolacha.Trituramos media remolacha precocida con sal y pimienta. Transferimos la mezcla suave y cremosa a un bol; añadimos la robiola y mezclamos hasta que estén integrados.
Calentamos brevemente las piadinas en una plancha.Untamos un poco de crema de remolacha, llegando hasta un par de centímetros del borde exterior.
Continuamos rellenando las piadinas con las rodajas de calabacín asado y 4 rodajas de salami cada una.Enrollamos bien apretadas las piadinas y las cortamos en rodajas de aproximadamente 1/2 dedo de grosor.
Podemos servirlas inmediatamente o cubrirlas con film alimentario y conservarlas a temperatura ambiente o en el frigorífico si hace demasiado calor. Se maridan con un excelente prosecco.
Buen provecho
