Cuántas recetas deliciosas podemos preparar con la calabaza. Para realizar este tentador pastel son suficientes un rollo de masa de hojaldre y calabaza, a la que podemos añadir mozzarella (quizás sobrante del día anterior) y un poco de queso de mesa rallado. En poco más de una hora habremos creado una cena exquisita, o un aperitivo ligero pero sabroso.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 7/8 porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 1 rollo Masa de hojaldre rectangular
- 300 g Calabaza
- 75 g queso rallado
- c.s. Pimienta molida fresca
- 250 g Mozzarella de búfala
Preparación
Limpiamos la calabaza, eliminando las partes de desecho. La cortamos en rodajas finas y la asamos a la parrilla por ambos lados sin condimentarla.
Dejamos enfriar la calabaza; mientras tanto, cortamos la mozzarella en cubitos pequeños y la dejamos escurrir en un colador. Prefiero usar mozzarella sobrante del día anterior, porque está más seca. Podemos sustituir la mozzarella por provolone.
Rallamos el queso de mesa.
Encendemos el horno y lo configuramos a la temperatura más alta.
Sacamos del frigorífico la masa de hojaldre y la desenrollamos.
La espolvoreamos abundantemente con una parte de queso rallado, la cubrimos completamente con rodajas de calabaza, añadimos más queso rallado, la mozzarella y una pizca de pimienta molida fresca. No será necesario salar la calabaza; se saboreará durante la cocción gracias al queso y la mozzarella.
Enrollamos la masa de hojaldre, comenzando desde el lado más corto y la espolvoreamos con un poco más de queso rallado. Colocamos el rollo sobre una hoja de papel de horno y lo transferimos a un molde de plumcake, bajamos la temperatura a 200* y lo horneamos en el estante central del horno caliente.
Cocinamos el rollo relleno de calabaza durante unos 20/25 minutos o hasta que esté inflado y dorado. Antes de cortarlo, debe dejarse enfriar completamente.
Bon appétit
