La salsa de atún es una deliciosa preparación con aroma y sabor delicado, a base de yogur griego y atún. Es una receta fácil, adecuada para condimentar pasta, ensaladas de arroz (en lugar de la más clásica mayonesa), patatas cocidas o también para añadir un toque extra a sándwiches, piadinas etc. Podemos usarla para crear exquisitos aperitivos, para salsas barbacoa que se pueden usar con carnes y pescados a la parrilla o cocidos. La salsa de atún requiere pocos minutos para prepararse, está lista para usarse de inmediato y se debe conservar en el frigorífico, bien cubierta, durante unos días. Recomiendo usar atún al natural, que tiene un sabor más delicado en comparación con el en aceite, y escurrirlo bien antes de usarlo para evitar una salsa demasiado líquida. Incluso el atún en aceite debe escurrirse (durante al menos un par de horas) para evitar una preparación llena de aceite, demasiado pesada y poco agradable al paladar.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 200 gramos aproximadamente
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 150 g Yogur griego (al natural)
- 80 g Atún (al natural o en aceite)
- 1 pizca Sal fina
- c.s. Pimienta (molida)
- 2 Anillos de cebolla roja (o cebollino fresco)
- 1 pizca Orégano
- 1 pizca Romero
Preparación
En el cuenco de una batidora ponemos todos los ingredientes y los trituramos bien hasta obtener una crema muy suave y lisa; si no es así, podemos agregar una cucharada/cucharadita de aceite, dependiendo del gusto. Un consejo: si la salsa obtenida es demasiado líquida para tus necesidades, agrega la miga desmenuzada de una rebanada de pan o pan de molde (incluso sin gluten) y vuelve a triturar todo; se espesará en un instante.
Ponemos la salsa de atún obtenida en un recipiente o cuenco de vidrio y la servimos; o bien, la cubrimos y la ponemos en el frigorífico porque después de unas horas será aún más sabrosa y tendrá una consistencia más firme.
Nuestra salsa de atún está lista para enriquecer ensaladas de pasta y arroz, sándwiches, carnes blancas, rojas y fritos.
Para una idea extra. Podemos utilizar, si nos gusta, también queso cremoso, o un buen queso para untar y compacto en sustitución del yogur griego.
Si se usa yogur blanco natural tradicional, la salsa de atún obtenida será mucho más líquida y podría ser ideal para condimentar pasta y arroz.
