La salsa de yogur griego con naranjas y especias es el aderezo ideal para condimentar de manera ligera y sabrosa huevos duros, crudités y ensaladas; o bien pescados y carnes blancas a la parrilla o hervidas. Los ingredientes fundamentales de esta exquisita pero delicada salsa son el yogur griego y las naranjas a las que las especias dan el equilibrio justo de sabores y aromas. Es el condimento ideal para quien ama el sabor ácido y lleno del yogur natural. Recomiendo usar yogur griego o similar, siempre y cuando sea denso y espeso y no los cremosos, para evitar que el jugo de naranja, añadido a la preparación, haga que la salsa quede excesivamente líquida. La salsa de yogur griego con naranjas y especias se prepara en menos de 15 minutos y se conserva, en la nevera, bien cerrada durante aproximadamente 3-4 días.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: Aproximadamente 200 gramos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 170 g Yogur griego (también sin lactosa)
- 1 Naranja (mediana)
- q.b. Cilantro (en semillas)
- q.b. Perejil
- q.b. Aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca Sal fina
- 1 pizca Pimienta
- q.b. Romero
Preparación
Picamos todas las especias muy finamente.
Rallamos la cáscara de la naranja, después de lavarla, y exprimimos su jugo.
En un bol mezclamos el yogur con todas las especias, la cáscara rallada, 4 cucharadas de jugo de naranja, el aceite, la pimienta y la sal. Mezclamos bien y colocamos en la nevera, cubierto, para que se impregne durante al menos una hora.
La idea adicional. Si tenemos invitados, ponemos en la mesa, para cada comensal, unas ramas de romero lavadas y secas, para utilizar para pincelar la salsa sobre las comidas.
