Hoy hablamos de tartaletas con queso de cabra, miel y nueces, una delicia que juega con los contrastes de texturas, aromas y sabores, en un aperitivo elegante, facilísimo, buenísimo y muy rápido de preparar. Lo prepararé para la comida de Navidad pero, en realidad, es perfecto para todo el año y para todas las ocasiones festivas. Es una receta que pertenece a la categoría de los llamados finger food, es decir, todas aquellas preparaciones que se pueden comer cómodamente con las manos, sin contravenir las reglas de la «Etiqueta». Me encantan, sobre todo porque reducen notablemente la cantidad de platos y cubiertos que lavar, y eso es algo a no pasar por alto, especialmente durante las festividades..
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 20
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 baguette (o pan sin gluten)
- 200 g queso de cabra para untar
- 20 nueces peladas
- c.s. miel multifloral (o jarabe de arce)
Herramientas
- 1 Cuchara de madera Esparcidor de miel
- 1 Cuchillo
Pasos
Preparar estas tartaletas es facilísimo y rápido.
Comenzamos con pelar las nueces. Eliminamos las partes de desecho y las trituramos con un mortero, o con las manos, en un plato.
Cortamos la baguette en rebanadas de aproximadamente un dedo de grosor.
Con un cuchillo de mantequilla o una cucharita, tomamos una cantidad de queso de cabra y lo untamos sobre las tartaletas, sin aplastar demasiado el queso.
Cuando hayamos terminado de untar el queso en todas las tartaletas, las cubrimos con la granilla de nueces y las colocamos en una bandeja para servir. Podemos prepararlas incluso con mucha antelación, teniendo el cuidado de conservarlas bien cerradas en un porta tartas.
Por último, añadiremos un hilo de miel multifloral al momento de servirlas; o bien, serán los comensales quienes lo añadan a su gusto, usando el clásico esparcidor de miel (preferiblemente de tamaño pequeño, como los de 10 centímetros), o cucharitas o palitos de café.
Buen provecho
