El tiramisú de pandoro a la naranja es una forma diferente de disfrutar y ofrecer a nuestros invitados este tradicional y delicioso postre navideño. La crema que enriquece el pandoro está hecha con ingredientes simples, como nata fresca, café y ralladura de naranja, que le dan a nuestro inusual tiramisú un sabor y un aroma únicos, perfectos para deleitar a nuestros invitados. Esta sugerencia es ideal para aprovechar los restos tanto de pandoro como de panettone. El tiramisú de las fotos está compuesto por tres capas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6/8
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Año Nuevo, Navidad
Ingredientes
- 1/2 Pandoro
- 250 ml Nata fresca líquida
- 1 Naranja
- c.s. Cacao amargo en polvo
- c.s. Ron
- c.s. Migas de pandoro
- c.s. Chocolate negro triturado
- 1 taza de café café frío (También descafeinado)
Preparación
Preparamos un molde rectangular u ovalado de 30×20.
Rallamos toda la cáscara de una naranja (solo la parte naranja externa) y la añadimos a la nata fresca y comenzamos a montarla.
Tan pronto como la nata comience a espesar, añadimos el azúcar glas y continuamos montando hasta obtener una mezcla firme y esponjosa.
Cortamos el medio pandoro en rebanadas largas, de aproximadamente un dedo de grosor. Reservamos una rebanada pequeña que reduciremos a migas.
Colocamos una primera capa de rebanadas de pandoro en el molde, las pincelamos con muy poco café frío, rellenamos con una parte de nata montada, un poco de granulado de chocolate negro y espolvoreamos con un poco de cacao amargo.
Continuamos componiendo, humedeciendo y rellenando las otras capas, hasta agotar todos los ingredientes. No humedezcamos demasiado las rebanadas de pandoro, porque corremos el riesgo de deshacerlas.
Si hemos colocado horizontalmente las rebanadas de la primera capa, pondremos verticalmente las rebanadas de la segunda capa, y así sucesivamente, como se hace con el tiramisú tradicional.
Decoramos, finalmente, nuestro postre con granulado de pandoro, cacao amargo y ralladura de naranja.
Cubrimos perfectamente nuestro tiramisú de pandoro a la naranja; o lo ponemos en un porta tartas y lo dejamos reposar en la nevera durante al menos medio día; en este tiempo, las rebanadas de pandoro absorberán los aromas, sabores y humedad de la nata, para un resultado perfecto y deliciosísimo.
La idea extra. Si no deseamos usar café para empapar las rebanadas de pandoro, podemos usar el zumo exprimido de la naranja. Yo preparé dos versiones de este postre, una de las cuales, precisamente, sin café pero con zumo de naranja para uno de los invitados a quien no le gusta nada el café.
Si el tiramisú de pandoro a la naranja no está destinado a niños, podemos añadir una cucharadita abundante de ron al café (o al zumo de naranja) del remojo. Se volverá aún más aromático y delicioso. Además, podemos sustituir las migas de pandoro por amaretti desmenuzados groseramente.
