El día del padre se acerca y, si os encanta el café, hoy os propongo una idea muy fácil y rápida, además de deliciosa, para celebrarlo. Se trata de un postre en vasito sin cocción, a base de crema de café y amaretti. Solo se necesitan muy pocos ingredientes para preparar estos facilísimos y rápidos vasitos individuales, ideales para todas las ocasiones especiales y días de fiesta, postre de último minuto para invitados inesperados; o como un final de comida chic y refinado, buffet de dulces. Los amaretti combinan perfectamente con el aroma y el sabor del café, creando además un juego de texturas, cremoso y crujiente, muy agradable al paladar.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Día del Padre
Ingredientes
- 200 g queso crema fresco (también sin lactosa)
- 100 g amaretti
- 2 cucharadas azúcar glas
- 3 cucharadas gotas de chocolate negro
- 3 g café soluble
Herramientas
- 6 Tazas de café
Pasos
He utilizado tazas de café (de vidrio) de 7 cl; podéis usar todos los tipos de vasitos individuales que más os gusten, teniendo en cuenta que las cantidades de los ingredientes se basan en las dimensiones de las tazas utilizadas por mí, como se ve en la foto.
Para cada vasito he calculado: 33 gramos de crema de café y amaretti y 5 amaretti triturados; obviamente son dosis puramente indicativas, dependiendo de las copas o vasitos que utilicéis.
Preparamos la crema. En un bol ponemos el queso crema, el café soluble en polvo y el azúcar glas. Mezclamos muy bien con un tenedor hasta obtener una mezcla suave; probamos para corregir eventualmente la dulzura de la crema.
Trituramos groseramente los amaretti en un bol pequeño y añadimos gotas de chocolate negro, según el gusto de los comensales y mezclamos.
Ahora montamos el postre. En el fondo de cada vasito ponemos dos cucharaditas de la mezcla de amaretti triturados (unos 2 amaretti, para los vasitos usados por mí) con gotas de chocolate, dos cucharaditas de crema de café y terminamos con la mezcla de amaretti triturados (para la parte superior del vasito, más ancha que la base, he usado 3 amaretti triturados).
Dado que los vasitos con crema de café y amaretti son muy rápidos de hacer, aconsejo preparar la crema y la mezcla de amaretti triturados y chocolate con antelación y montarlos justo antes de servir, para evitar que los amaretti triturados se vuelvan demasiado blandos, debido a la humedad liberada por la crema.
Eso es todo; los vasitos de crema de café y amaretti están listos para servir.
Buen provecho
