ALBÓNDIGAS DE PAN EN FREIDORA DE AIRE Si tienes pan duro que no sabes cómo usar, ¡no lo tires! Con pocos ingredientes y una freidora de aire, puedes transformarlo en deliciosas albóndigas crujientes por fuera y suaves por dentro, perfectas para servir como aperitivo, segundo plato o para un aperitivo sabroso. Esta receta es una forma sencilla y deliciosa de reducir el desperdicio en la cocina y llevar a la mesa un plato que conquistará a todos. Ahora sígueme en la cocina, te explico cómo preparar las albóndigas de pan en freidora de aire!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 12 Piezas
- Métodos de Cocción: Freír en aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para unas 12 albóndigas de pan en freidora de aire
Como podrás leer, la preparación de esta receta además de ser extremadamente económica es también muy rápida, suele pasar que tenemos pan duro en casa y esta es una excelente manera de usarlo de manera sabrosa y cremosa!
- 1 panecillos de trigo duro (Duro)
- 1 huevo
- 1 vaso leche
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. perejil picado
- 40 g queso parmesano rallado
- 80 g pan rallado (Para dividir entre la masa y el empanado)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 50 g scamorza (O mozzarella para pizza)
Herramientas útiles para preparar las albóndigas de pan en freidora de aire
- 1 Freidora de aire
- 1 Nebulizador de aceite
Preparación de las albóndigas de pan en freidora de aire
La primera operación que hay que hacer es tomar nuestro panecillo duro y cortarlo en trozos bastante grandes teniendo cuidado de no cortarse!
Dentro de un bol ponemos el pan duro, añadimos la leche y dejamos en remojo durante unos cinco minutos, justo el tiempo para que el pan se ablande. Pasados cinco minutos comenzamos a amasar compactando bien el pan y la leche, obtendremos una mezcla bastante suave.
Añadimos el huevo, el queso rallado y ajustamos con sal y pimienta, amasamos enérgicamente y finalmente añadimos el diente de ajo picado y damos otra mezcla.
Obtendremos una mezcla suave a la que iremos añadiendo el pan rallado poco a poco, hasta obtener una masa suave y manejable no pegajosa.
Ahora tomamos una pequeña porción de masa, la aplastamos en la palma de la mano y en el centro ponemos unos dados de scamorza, cerramos bien envolviendo la scamorza y asegurándonos de que no queden agujeros, rodamos entre las palmas de las manos hasta crear una albóndiga que luego pasaremos por el pan rallado restante.
Si quieres adelantarte en la preparación, puedes hacer las albóndigas y una vez empanadas dejarlas reposar en la nevera cubiertas con aluminio, de lo contrario las colocamos en la cesta de la freidora de aire y con la ayuda de un nebulizador con muy poco aceite.
Cocinamos en freidora de aire a una temperatura de 180° durante unas 10 albóndigas de pan en freidora de aire, los tiempos pueden variar ligeramente según el modelo de freidora de aire que uses. Una vez cocidas las podemos llevar a la mesa y estarán listas para ser disfrutadas en toda su deliciosa cremosidad!
Un consejo más:
* Para un sabor más intenso puedes mezclar parmesano y pecorino;
* Si tienes embutidos sobrantes, puedes picarlos finamente y añadirlos a la masa, de esta forma las albóndigas serán aún más sabrosas;
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