CONCHIGLIONI RELLENOS SABROSOS Si os encanta la pasta al horno, esta receta os conquistará al primer bocado, es una pasta al horno diferente a lo habitual pero os aseguro que gustará a toda la familia porque tiene un sabor suave y delicioso que gusta a todos. Para preparar esta receta necesitaremos seguir algunos pasos sencillos y si queréis podéis organizaros con un poco de antelación para acelerar la preparación, pero ahora seguidme en la cocina, os explico cómo preparar los conchiglioni rellenos sabrosos!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para los conchiglioni rellenos sabrosos para 4 personas
- 2 patatas (de tamaño mediano)
- 4 cucharadas queso parmesano rallado
- a gusto sal
- a gusto pimienta
- 1 pizca nuez moscada
- Medio vaso leche
- 250 g brie
- 300 g conchiglioni
- a gusto pan rallado
Herramientas
- 1 Fuente para horno
- 1 Batidora de inmersión
Preparación de los conchiglioni rellenos sabrosos
La preparación de los conchiglioni rellenos al horno tiene 3 pasos fundamentales, el primero al que debemos dedicarnos es el de preparar la crema de patatas con la que los rellenaremos. Lavamos y pelamos las patatas, luego las cortamos en trozos y las sumergimos en abundante agua apenas salada donde las cocinaremos durante unos 10 minutos hasta que estén tiernas.
Una vez cocidas las patatas, las escurrimos y las transferimos a un recipiente adecuado, agregamos sal, pimienta y una pizca de nuez moscada, abundante queso parmesano rallado y medio vaso de leche (si la crema estuviera demasiado espesa, añadid un poco más, pero tened en cuenta que al enfriarse tiende a espesarse). Batimos rápidamente todo hasta obtener una crema lisa y sin grumos y dejamos aparte.
Sumergimos los conchiglioni en abundante agua salada y los cocinamos durante poco más de la mitad del tiempo indicado en el paquete (los míos indicaban un tiempo de cocción de 14 minutos, yo los cocí durante unos 8), luego los escurrimos y los dejamos aparte.
Tomamos una fuente para horno, en el fondo vertemos un poco de la crema de patatas, luego colocamos los conchiglioni uno al lado del otro. Dentro de cada uno ponemos una generosa cucharadita de crema de patatas y un trozo de brie.
Espolvoreamos con abundante queso parmesano y pan rallado y horneamos en horno estático a 180° durante unos 20 minutos en la parte central del horno, los últimos 3-4 minutos, si queréis una bonita costra dorada, activad el modo grill.
Un consejo extra:
* Los conchiglioni rellenos al horno se conservan en la nevera, en un recipiente con cierre hermético o protegidos por film transparente durante unos 2 días, al momento de servirlos será suficiente calentarlos para que la crema «reviva»;
* Como alternativa al brie podéis utilizar gorgonzola o mozzarella bien seca;
* Para hacer la receta aún más sabrosa podéis añadir, en cada conchiglioni, algunos dados de speck dorado;
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