La pasta con salchicha y pimientos es un plato rico en sabores intensos y envolventes, perfecto para quienes aman los sabores fuertes y la cocina tradicional. La combinación de la salchicha sabrosa, los pimientos dulces y la pasta crea una armonía única que conquista el paladar. Fácil de preparar, esta receta se adapta tanto a un almuerzo en familia como a una cena con amigos, llevando a la mesa el auténtico sabor de la cocina mediterránea. En pocos pasos, obtendrás un plato que sabrá satisfacer incluso a los paladares más exigentes. ¡Ahora sígueme en la cocina, te explico cómo preparar la pasta con salchicha y pimientos receta cremosa!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la pasta con salchicha y pimientos receta cremosa
Para preparar esta receta seguiremos algunos pasos que pueden parecer largos, pero te aseguro que se prepara en poco tiempo y el resultado te sorprenderá por su cremosa bondad!
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 200 g salchicha
- 3 pimientos
- Medio vaso vino blanco
- c.s. sal
- Medio vaso agua
- c.s. pimienta
- 400 g pasta
Herramientas útiles para preparar la pasta con salchicha y pimientos
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Preparación de la pasta con salchicha y pimientos
En una sartén grande ponemos un poco de aceite y desmenuzamos la salchicha sin piel, la dejamos dorar a fuego vivo y cuando esté casi completamente cocida, vertemos un poco de vino blanco, dejamos que se evapore y luego reservamos.
Mientras la salchicha se cocina, lavamos y secamos los pimientos, los retiramos del tallo, las semillas y los filamentos blancos y los cortamos en cuadrados, escurrimos la salchicha sobre papel absorbente y vertemos los pimientos en la grasa que hay en la sartén, los cocinamos a fuego vivo (bien cubiertos) añadiendo un poco de agua y los dejamos hasta que estén suaves y al final ajustamos de sal y con una pizca de pimienta.
Una vez cocidos los pimientos, los trituramos hasta obtener una crema homogénea, volvemos a poner al fuego y añadimos el queso tipo crema, bastarán unos instantes y el calor del fuego lo derretirá haciendo que tu crema de pimientos sea aterciopelada y sabrosa.
Cocemos la pasta en abundante agua salada, la escurrimos unos 3 minutos antes del tiempo indicado en el paquete, la sumergimos en la sartén con la crema de pimientos y mezclamos al fuego, añadimos la salchicha (si quieres reservar un poco para decorar el plato será aún más bonito) y finalmente podremos llevar a la mesa este festín de sabores!
Un consejo más:
* Para este plato, la pasta corta como rigatoni, penne o fusilli es ideal. La forma ayudará a retener mejor la salsa. Si prefieres la pasta larga, puedes optar por espaguetis o linguine;
* Utiliza una salchicha fresca y de buena calidad. Si te gusta un sabor más fuerte, puedes elegir una salchicha picante; de lo contrario, una salchicha dulce es igualmente perfecta. Recuerda desmenuzarla en trozos pequeños para conseguir una cocción uniforme;
* Los pimientos deben estar bien cocidos, para que queden suaves y ligeramente caramelizados. Esto resalta su sabor dulce y los hace perfectos para equilibrar la salinidad de la salchicha;
* Los pimientos deben estar bien cocidos, para que queden suaves y ligeramente caramelizados. Esto resalta su sabor dulce y los hace perfectos para equilibrar la salinidad de la salchicha;
* Para un toque de frescura, puedes añadir hierbas aromáticas como perejil fresco picado o albahaca. Añádelas al final para mantener su aroma.
* Para un toque de frescura, puedes añadir hierbas aromáticas como perejil fresco picado o albahaca. Añádelas al final para mantener su aroma.
