PASTA GRATINADA AL HORNO A todo el mundo le gusta la pasta al horno, pero a veces no tengo mucho tiempo para prepararla, así que recurro a esta versión blanca, que es muy sabrosa pero mucho más rápida. Para preparar esta receta podemos hacer la bechamel en casa siguiendo esta receta o, si realmente no tienes tiempo, utilizar la ya preparada. En ambos casos llevaremos a la mesa un primer plato de sabor envolvente y en pocos minutos haremos feliz a toda la familia. ¡Ahora sígueme en la cocina, te explico la receta de la pasta gratinada al horno!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
- Energía 491,58 (Kcal)
- Carbohidratos 41,57 (g) de los cuales azúcares 2,81 (g)
- Proteínas 27,57 (g)
- Grasa 23,46 (g) de los cuales saturados 14,05 (g)de los cuales insaturados 8,40 (g)
- Fibras 2,59 (g)
- Sodio 876,60 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la pasta gratinada al horno para 4 personas
- 400 g pasta (yo rigatoni)
- 250 ml bechamel
- 100 g jamón cocido (en cubitos o tiras)
- 4 cucharadas queso parmesano rallado
- 200 g mozzarella (bien escurrida o de 1/2 días)
- 2 cucharadas pan rallado
Herramientas útiles para preparar la pasta gratinada al horno
- 1 Fuente de horno
Preparación de la pasta gratinada al horno
Para preparar esta receta no se necesitará mucho tiempo, pero si quieres adelantarte con los pasos, puedes prepararla y dejarla reposar en la nevera unas horas, bien cubierta con aluminio y luego cocinarla solo en el momento de llevarla a la mesa; te aconsejo anticipar la cocción no más de 12 horas antes del paso en el horno.
Si preparamos la bechamel en casa, seguimos los pasos indicados en esta receta, de lo contrario procedemos a cocer la pasta en agua ligeramente salada, pero recordemos cocerla exactamente por la mitad del tiempo indicado en el paquete, continuará su cocción en el horno.
Escurrimos la pasta muy al dente, luego la volvemos a poner en la olla en la que la hemos cocido y añadimos la bechamel (reservamos un poco para el fondo de la fuente y para la superficie), mezclamos bien, añadimos el jamón en cubitos y la mozzarella cortada en dados, por último el queso parmesano rallado y damos una última mezcla enérgica.
Vertemos un poco de bechamel en el fondo de la fuente, añadimos la pasta recién condimentada, nivelamos bien y luego cubrimos con la bechamel restante y espolvoreamos la superficie con un poco de pan rallado.
Cocinamos en horno estático a 200° durante unos 20 minutos o hasta que se haya formado una buena costra en la superficie y nuestra pasta gratinada al horno esté lista para ser llevada a la mesa, ¡caliente y derretida!
Preguntas más frecuentes
Aquí encuentras las preguntas más frecuentes que me han hecho sobre la preparación de la pasta gratinada al horno, si no encuentras lo que buscas no dudes en escribirme.
¿Cómo puedo conservarla si sobra?
Bien cubierta con aluminio, en el frigorífico, se conserva bien por un máximo de dos días.
¿Y si quiero congelarla?
Puedes congelar la pasta gratinada antes del paso en el horno, luego solo necesitarás sacarla la noche anterior y al día siguiente proceder a la cocción normalmente.
¿Qué más puedo añadir para darle más sabor?
Las ideas son muchas, puedes añadir champiñones salteados, guisantes salteados en sartén con aceite y cebolla o salchicha desmenuzada y salteada en sartén.
