PATATAS CRUJIENTES AL HORNO CON QUESO Hoy os presento una receta ingeniosa, perfecta para llevar a la mesa un plato sustancioso y muy sabroso, ideal también para aprovechar cualquier residuo de quesos y/o embutidos que tengamos en la nevera. Debo decir que fue todo un éxito, las devoramos en un abrir y cerrar de ojos y para preparar las patatas preferí la cocción en microondas ahorrando mucho tiempo, pero también os indicaré los tiempos y modos para la cocción en el horno tradicional. Ahora sígueme en la cocina, te explico cómo preparar las patatas crujientes al horno con queso!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 13 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 583,85 (Kcal)
- Carbohidratos 34,99 (g) de los cuales azúcares 2,53 (g)
- Proteínas 15,55 (g)
- Grasa 42,78 (g) de los cuales saturados 21,41 (g)de los cuales insaturados 11,77 (g)
- Fibras 3,90 (g)
- Sodio 79,73 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 4 personas para las patatas crujientes al horno con queso
- 700 g patatas
- 50 g mantequilla
- 150 g scamorza (u otro queso)
- 2 cucharadas pan rallado
- 2 cucharadas queso parmesano rallado (o grana)
Utensilios útiles para preparar las patatas crujientes al horno con queso
- 1 Fuente
- 1 Bol
Preparación de las patatas crujientes al horno con queso
Como podréis leer, la preparación de estas patatas es realmente rápida y si queréis adelantar, podéis hervirlas antes y luego pelarlas y condimentarlas justo antes de llevarlas a la mesa. Para hervir las patatas utilicé el microondas, si preferís hervirlas de manera tradicional, lanzadlas en agua hirviendo NO salada después de haberlas agujereado con un tenedor y dejadlas cocer hasta que estén blandas.
Para hervir las patatas en el microondas procedemos de la siguiente manera: lavamos y secamos las patatas, luego las agujereamos con un tenedor y las colocamos dentro de un bol como este u otro recipiente apto para microondas. Cubrimos el bol con film transparente apto para microondas, luego con la punta de un cuchillo hacemos tres agujeros para permitir que el vapor salga durante la cocción.
Ajustamos el microondas a 800W y dejamos cocer durante 13 minutos, después de los cuales quitaremos el film (tened cuidado con el vapor que saldrá, haced esta operación con atención) y una vez templadas podremos pelar nuestras patatas.
Una vez enfriadas (no lo hagáis en caliente o se desmoronarán) cortamos las patatas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor, luego tomamos una fuente, la untamos con mantequilla en el fondo y empezamos a alternar las rodajas de patata con la scamorza cortada en rodajas.
Cubrimos las patatas con trocitos de mantequilla, luego una generosa espolvoreada de pan rallado y queso rallado y terminamos la cocción en el microondas en modo combinado (grill+micro) durante unos 12 minutos, si las cocináis en horno tradicional, en la bandeja intermedia a 190° en modo estático durante unos 20/25 minutos o hasta que se forme una costra dorada en la superficie.
Dejamos enfriar un poco las patatas crujientes al horno con queso y las llevamos a la mesa para disfrutarlas en toda su delicia!
Preguntas más frecuentes
En esta sección encontrarás todas las preguntas más frecuentes, échales un vistazo y si no encuentras la respuesta que buscas no dudes en escribirme!
¿Qué queso puedo usar en lugar de scamorza?
Cualquier queso que se derrita, también puedes mezclarlos entre sí y si lo prefieres añadir un poco de gorgonzola para darle un toque de sabor extra!
¿Qué más puedo añadir?
Prueba a añadir también dados de jamón o salami, como se menciona en la introducción de la receta, esta idea es excelente para consumir todos los restos de quesos y embutidos que tengamos en la nevera.
¿Cuánto tiempo puedo conservarlas?
Las patatas crujientes al horno con queso se conservan en la nevera, bien cubiertas, durante un máximo de dos días. Al momento de consumirlas simplemente hay que pasarlas por el horno para volver a derretir el queso y calentar las patatas.
