Las patatas en sartén con tomate y mozzarella son una variante de las clásicas patatas al horno, un acompañamiento lleno de sabor y, para quienes adoran los platos con queso fundido, ¡absolutamente especial! Preparé estas patatas en sartén hace unas noches con la intención de convencer a mis hijas a que las comieran, ya que no son muy fans, y tengo que decir que el resultado me sorprendió porque ¡se lo comieron todo! Ahora seguidme en la cocina y os explico cómo preparar las patatas en sartén con tomate y mozzarella.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 45 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las patatas en sartén para 4 personas
- 6 patatas (grandes)
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 250 g mozzarella
- 250 ml passata de tomate
- al gusto orégano
Utensilios
- 1 Sartén
- 1 Pelador
Preparación de las patatas en sartén con tomate y mozzarella
La primera operación es lavar y pelar las patatas, luego las cortaremos en dados no demasiado grandes y las sumergiremos en un bol con agua fría, donde las dejaremos reposar unos minutos.
Ahora tomamos la passata de tomate y la aliñamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un poco de sal y una pizca de orégano; si no tenéis passata, también sirven tomates pelados troceados y aliñados de la misma manera.
Cogemos una sartén amplia, ponemos el aceite y, si os gusta, un poco de cebolla rallada (no es imprescindible, pero si os gusta el sabor, añadidla, ¡vale la pena!), la sofreímos y añadimos las patatas, que cocinaremos a fuego vivo durante unos 10 minutos.
Removemos a menudo las patatas para que se cocinen uniformemente por todos los lados; cuando estén doradas, añadimos la pulpa de tomate y damos una mezcla rápida, luego las nivelamos y agregamos la mozzarella cortada en dados, una pizca de orégano y tapamos.
Bajamos el fuego y dejamos cocer nuestras patatas en sartén durante unos 5 minutos; echad un vistazo de vez en cuando: en cuanto la mozzarella esté fundida podréis servirlas y alegrar a toda la familia.
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