ROLLITOS DE CALABACÍN Hoy vuelvo a hablaros de calabacines… porque quienes me siguen saben cuánto me gustan y que los preparo de muchísimas maneras, tratando de hacerlos sabrosos y atractivos para que también les gusten a los pequeños de la casa. La receta de hoy es extremadamente sencilla, se prepara en pocos minutos y no necesitamos cocinar nada antes, los preparamos y luego al horno (o en freidora de aire) y estarán listos en pocos minutos. ¡Ahora seguidme a la cocina, os explico cómo preparar los rollitos de calabacín con receta fácil y deliciosa!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para 4 personas
- 2 calabacines
- 80 g jamón cocido
- 100 g scamorza (u otro queso de vuestro agrado)
- 1 cucharada pan rallado
- 1 cucharada queso parmesano rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Utensilios útiles
- 1 Molde desmontable
- 1 Pulverizador de aceite
- 1 Mandolina
Preparación de los rollitos de calabacín con receta fácil
Como podréis leer, la preparación de estos rollitos es muy rápida, lo primero que hay que hacer es lavar y secar los calabacines, luego cortamos los extremos y con la ayuda de una mandolina los cortamos a lo largo, obteniendo así rodajas finas que reservaremos.
Ahora en la superficie de trabajo disponemos las rodajas de calabacín y en cada una ponemos un poco de jamón y un cubito de scamorza, luego enrollamos y colocamos los rollitos dentro de un molde desmontable cubierto con papel de horno.
Continuamos hasta terminar todos los calabacines, en mi caso con dos de tamaño medio logré llenar perfectamente un molde de 24 cm de diámetro, luego espolvoreamos con una cucharada generosa de queso parmesano rallado (si lo preferís también va muy bien el pecorino) y pan rallado, pulverizamos con aceite y al horno.
Si utilizamos la freidora de aire, ajustamos la temperatura a 190° durante unos 12 minutos, pero tened en cuenta que los tiempos pueden variar según el modelo, si en cambio utilizáis el horno eléctrico, ajustad en modo estático a 180° durante unos 20 minutos.
Una vez sacados del horno, dejamos reposar nuestros rollitos de calabacín y ¡los llevamos a la mesa!
Un consejo más:
* Podéis usar cualquier embutido de vuestro agrado, son excelentes también con el salami;
* Si en lugar de la scamorza queréis utilizar mozzarella, aseguraos de que esté bien seca;
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