ROSCA SALADA DE QUESOS Y NUECES Quien me sigue sabe cuánto amo las roscas saladas, las preparo muy a menudo (aunque a mi marido no le gustan…) pero a mí me vuelven literalmente loca, las adoro con cualquier ingrediente y me encanta disfrutarlas acompañadas de verduras o carne. Hace unas noches tenía ganas de rosca salada y dado que tenía bastante queso en casa para consumir, pensé en mezclarlos y usar las nueces que, si fuera por mí, las comería en almuerzo y cena 😀 ¡Ahora seguidme en la cocina, os explico la receta de la rosca salada de quesos y nueces!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 386,85 (Kcal)
- Carbohidratos 29,65 (g) de los cuales azúcares 1,90 (g)
- Proteínas 14,20 (g)
- Grasa 24,17 (g) de los cuales saturados 6,49 (g)de los cuales insaturados 9,80 (g)
- Fibras 1,08 (g)
- Sodio 912,65 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para una rosca salada de quesos y nueces de aproximadamente 24 cm
- 300 g harina 00
- 3 huevos
- c.s. sal
- 1 pizca pimienta
- 160 g leche
- 80 g aceite de semillas de cacahuete
- 100 g pecorino romano (rallado)
- 50 g parmesano rallado
- 50 g mozzarella para pizza
- 1 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas
- 50 g nueces partidas
Molde a utilizar para preparar la rosca salada de quesos y nueces
- 1 Molde para roscas
Preparación de la rosca salada de quesos y nueces
La preparación de esta receta es extremadamente rápida, bastará con tener dos cuencos a disposición para mezclar los ingredientes líquidos en uno y los secos en otro, luego uniremos todo y después de algunas buenas mezclas nuestra rosca estará lista para ser horneada!
En un cuenco ponemos la harina, la levadura, la sal y la pimienta y damos una mezcla rápida, en el otro batimos rápidamente los huevos junto con la leche y el aceite, luego unimos todos los ingredientes y con la ayuda de una batidora mezclamos enérgicamente.
Ahora añadimos los quesos rallados, la mozzarella para pizza y las nueces picadas groseramente, mezclamos bien durante un par de minutos hasta obtener una masa lisa y sin grumos, cremosa pero no líquida.
Para preparar esta receta podréis equilibrar los quesos como prefiráis, en mi caso la he utilizado como «vacía nevera» uniendo restos de quesos tanto rallados como no, pero podéis añadir los que prefiráis tanto rallados como en dados.
Tomamos un molde para roscas de 24 cm de diámetro, yo he usado uno similar a este y lo engrasamos apenas, luego lo enharinamos y finalmente vertemos toda la masa nivelándola bien.
Horneamos en horno estático a 180° durante unos 20/25 minutos, pero siempre haced la prueba del palillo antes de sacar la rosca del horno para estar seguros de que esté cocida a la perfección.
Dejamos reposar la rosca y cuando esté tibia podremos desmoldarla delicadamente y disfrutarla en toda su bondad!
Un consejo más:
* Podéis equilibrar los quesos como prefiráis, si no os gusta el sabor fuerte del pecorino romano, sustituidlo completamente con parmesano;
* Esta rosca es deliciosa para acompañar platos de verduras, probadla en combinación con esta receta ;
* La rosca salada de quesos y nueces se conserva bien por un máximo de un par de días, pero bien cubierta en un recipiente para alimentos;
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