ROSQUILLA SUAVÍSIMA LIGHT ¿Sabéis cuando apetece algo dulce, que nos mime, pero sin pasarnos con las calorías? Pues bien, la rosquilla de la que os hablo hoy reúne todas esas características, es suavísima, ligera, sencilla de preparar y podemos comerla sin demasiados remordimientos. Para preparar este dulce he utilizado solo claras de huevo (después de una maxi carbonara me habían sobrado…) y debo decir que el resultado ha sido sorprendente, un dulce que he preparado otras veces porque además de ser rápido y sencillo, es muy agradable y se mantiene suave durante días! Pero ahora seguidme en la cocina, os explico cómo preparar la rosquilla suavísima light!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para una rosquilla suavísima light en un molde de 24 cm
- 5 claras de huevo
- 250 g harina 00
- 200 g azúcar
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 frasco aroma de vainilla
- 100 ml aceite de semillas
- 180 ml agua
- 1 pizca sal
- c.s. azúcar glas (para decorar)
Herramientas útiles para preparar la rosquilla suavísima
- 1 Molde para rosco
- 1 Tamiz
Preparación de la rosquilla suavísima
La primera precaución a tener en cuenta es usar las claras de huevo a temperatura ambiente. Si, como yo, las habéis guardado en la nevera, sacadlas a temperatura ambiente una hora antes de empezar a preparar la rosquilla, así montarán a la perfección y vuestra rosquilla quedará suave como una nube!
Para preparar esta rosquilla podréis usar la batidora planetaria o las varillas eléctricas para montar las claras, en ambos casos el resultado no cambiará, con las varillas eléctricas solo necesitaréis unos instantes más. Comenzamos montando las claras junto con la pizca de sal, cuando estén casi completamente montadas, añadimos 50 g de azúcar (tomados del total) y continuamos montando hasta obtener un merengue inflado, claro y brillante, luego lo dejamos aparte.
En un bol mezclamos el agua, el aceite y el frasco de aroma de vainilla (si usáis extracto de vainilla bastará con una cucharadita que añadiremos en esta fase) y revolvemos bien hasta amalgamar todo, luego tomamos un tamiz como este que encuentro comodísimo, y añadimos poco a poco la harina y la levadura, siempre continuando a mezclar.
Obtendremos una especie de masa suave y fluida, si se forman grumos, mezclamos enérgicamente hasta disolverlos, luego añadimos el azúcar restante (150 g) y damos una última mezcla enérgica. Ahora añadimos las claras poco a poco mezclando de arriba hacia abajo para no desmontarlas, debemos obtener siempre una masa suave y sin grumos.
Ahora tomamos el molde para rosco, lo engrasamos con un poco de aceite de semillas y lo enharinamos, vertemos la mezcla y horneamos a 180°C durante unos 25 minutos, pero siempre hacemos la prueba del palillo antes de sacarla.
¿Cuál es la prueba del palillo? Tomad un palillo, preferiblemente de los largos y cuando el pastel parezca cocido, pinchadlo en el centro. Si sale seco, el pastel está listo para ser sacado del horno, si sale aún húmedo, continuad la cocción un poco más.
Sacamos la rosquilla suavísima del horno y la dejamos reposar hasta que esté a temperatura ambiente, luego la volteamos sobre un plato y la decoramos con abundante azúcar glas y ¡ya está lista para ser disfrutada en toda su delicia!
Preguntas más frecuentes
En esta sección encontrarás las respuestas a las preguntas más frecuentes que me han hecho sobre la preparación de la rosquilla suavísima, si no encuentras lo que estás buscando no dudes en escribirme!
Si no tengo el molde de rosco, ¿cuál puedo usar?
Como alternativa, puedes utilizar un molde para tarta de 20 cm de diámetro.
No me gusta el aroma de vainilla, ¿con qué puedo sustituirlo?
Puedes dejar volar tu imaginación, usa aroma de limón, naranja o almendra, si usas un aroma cítrico puedes enriquecer aún más la rosquilla añadiendo también la ralladura de la piel del cítrico.
¿Cómo conservo la rosquilla suavísima?
En una tortera o bien cubierta se mantiene suavísima durante 3/4 días.
