SALADITOS RAPIDÍSIMOS Hoy os propongo una receta «inteligente» de esas que se preparan en un abrir y cerrar de ojos y si también tenéis la freidora de aire, en unos 15 minutos llevaréis a la mesa unos saladitos muy sabrosos. Para preparar estos saladitos podéis organizaros con los embutidos que tengáis a disposición (o que debáis gastar); en mi caso usé panceta pero también están deliciosos con daditos de salami o jamón. Ahora acompáñame a la cocina, te explico con un vídeo y con los pasos descritos, cómo preparar los saladitos rapidísimos!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 40Piezas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 384,57 (Kcal)
- Carbohidratos 34,33 (g) de los cuales azúcares 1,24 (g)
- Proteínas 14,61 (g)
- Grasa 22,25 (g) de los cuales saturados 6,50 (g)de los cuales insaturados 5,48 (g)
- Fibras 1,12 (g)
- Sodio 479,13 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para unos 40 saladitos rapidísimos
- 180 g harina 00
- Media sobrecito levadura instantánea para preparaciones saladas
- 1 huevo
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- 40 ml leche
- 80 g panceta (en cubitos)
- 40 g queso parmesano rallado
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Instrumentos útiles para preparar los saladitos rapidísimos
- 1 Freidora de aire
- 1 Nebulizador de aceite
Preparación de los saladitos rapidísimos
Como habréis visto en el vídeo, la preparación de estos saladitos es extremadamente rápida, si queréis podéis también prepararlos con antelación (no más de unas pocas horas) y dejarlos reposar en la nevera hasta el momento de cocinarlos.
En un bol grande ponemos la harina tamizada junto con la levadura instantánea, luego añadimos primero el huevo y finalmente la leche y el aceite. Añadimos la panceta, el queso rallado y finalmente sazonamos con sal y pimienta, ¡ya están listos para ser amasados!
Amasamos rápidamente con las manos hasta formar un panecillo suave que luego extenderemos entre dos hojas de papel de horno ligeramente enharinadas (de esta manera no ensuciaremos ni siquiera la superficie de trabajo) a un grosor de aproximadamente medio centímetro.
Ahora estamos listos para hacer los saladitos: podéis utilizar moldes o, como hice yo, simplemente cortarlos en cuadritos que pondremos en la cesta de la freidora de aire y cocinaremos a una temperatura de 160 grados durante unos 7/8 minutos. Los tiempos pueden variar según el modelo de aparato que utilicéis, si queréis cocinarlos en el horno, ajustad una temperatura de 170° durante unos 10 minutos, estarán listos cuando apenas estén dorados.
Un consejo más:
* Si decidís prepararlos con antelación, dejad reposar la masa en la nevera bien envuelta en film alimentario;
* Podéis personalizarlos con otros embutidos en daditos o, para una versión sin embutidos, usar queso pecorino romano rallado y hierbas aromáticas;
* Estos saladitos rapidísimos se conservan en un contenedor hermético durante unos 2 días.
