SBRICIOLADA DE RICOTTA AL HORNO Hoy os presento un dulce delicioso, uno de esos postres que, una vez llevados a la mesa, desaparecen rápidamente. En resumen, una tarta sencilla de realizar que os hará quedar de maravilla. Para preparar esta sbriciolada necesitaremos pocos y sencillos ingredientes, pero todos de primera calidad, especialmente la ricotta que debe estar fresca y no particularmente acuosa (en ese caso, déjala escurrir toda la noche en la nevera si es necesario). Pero ahora, seguidme en la cocina, os explico cómo preparar la sbriciolada de ricotta al horno!
Si quieres seguirme en Instagram, haz clic AQUÍ
Te espero en mi página de Facebook que encuentras haciendo clic aquí y en Pinterest haciendo clic aquí
LEE TAMBIÉN:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para una sbriciolada de ricotta al horno para 8 personas
- 250 g harina 00
- 120 g mantequilla
- 120 g azúcar
- 1 huevo
- 500 g ricotta
- 75 g azúcar glas
- 3 cucharadas gotas de chocolate negro
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- 1 Molde desmontable de 24 cm
Preparación de la sbriciolada de ricotta al horno
La primera operación que debemos hacer es crear el relleno de ricotta: asegúrate de que esté bien seca. Si no lo está, te recomiendo ponerla a escurrir en la nevera por unas horas. Luego, tomamos un bol y un batidor y mezclamos la ricotta con el azúcar glas hasta obtener una crema lisa y sin grumos.
Ahora añadimos las gotas de chocolate, damos una última mezclada y reservamos.
Con la ayuda de un robot de cocina, o también a mano (el procedimiento es el mismo), mezclamos la harina con el azúcar, añadimos la mantequilla fría en trozos y finalmente la yema.
Comenzamos a amasar (si usamos las manos, hacerlo rápidamente para evitar que la mantequilla se caliente y se derrita) hasta obtener una mezcla formada por muchas migas.
Forramos nuestro molde (es importante que sea de 24 cm para un resultado como en la foto) con aproximadamente la mitad de la masa, presionamos ligeramente para compactar y creamos un pequeño borde.
Vertemos el relleno de ricotta en la cáscara de masa que acabamos de hacer, luego la otra mitad de la masa «migosa» la colocamos en la superficie cubriéndola completamente.
Horneamos en horno estático a 180°C durante unos 25 minutos. Recomiendo poner el molde en el centro del horno para una cocción homogénea. Cuando la superficie esté dorada, podemos sacar nuestra sbriciolada y esperar a que se enfríe.
Esperamos a que la sbriciolada se enfríe para espolvorear con abundante azúcar glas y podremos llevarla a la mesa para disfrutarla en toda su bondad!
Un consejo más:
* La sbriciolada de ricotta al horno en invierno se conserva a temperatura ambiente, bien cubierta, durante un máximo de 2/3 días, en verano en la nevera;
* Puedes personalizarla con fruta confitada o frutos secos en lugar de las gotas de chocolate (o además);
* En esta receta hay enlaces de afiliación.
