TARTA CAMILLA La tarta camilla es la tarta que recuerda a las famosísimas meriendas presentes desde hace años en las estanterías del supermercado. Este dulce es extremadamente fácil de preparar y sobre todo muy ligero, no hay mantequilla y a pesar de ello obtendremos un bizcocho muy esponjoso y húmedo que se mantiene así por días. Para preparar este dulce he utilizado un molde de bizcocho, pero si queréis recordar la forma clásica de las tortitas, tendréis que usar un molde de cúpula como este. Pero ahora seguidme en la cocina, ¡os explico cómo preparar la tarta camilla!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta camilla de 22 cm
- 250 g zanahorias
- 100 g aceite de girasol
- 2 huevos
- 200 g azúcar
- 300 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 120 g harina de almendras
- 1 pizca sal
- 150 g leche
- c.s. azúcar glas
Herramientas útiles para preparar la tarta camilla
- 1 Molde
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Picadora
Preparación de la tarta camilla
Lo primero que hay que hacer para preparar la tarta camilla es sacar los huevos del frigorífico, para permitirles que suban adecuadamente debemos usarlos a temperatura ambiente.
Tomamos las zanahorias, las lavamos, las pelamos y les quitamos los extremos, luego las pesamos y las picamos finamente y las reservamos para usarlas después en la preparación del dulce.
En un bol rompemos los huevos, añadimos el azúcar y batimos bien hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Para saber si vamos por buen camino, debemos levantar las varillas y la masa que caiga debe reposar suavemente sin hundirse de inmediato.
Cuando los huevos y el azúcar estén bien montados, siempre continuando batiendo añadimos el aceite en hilo, hacemos que se incorpore bien y procedemos insertando los demás ingredientes.
Sin parar las varillas, añadimos primero las zanahorias ralladas, luego la harina y la levadura previamente tamizadas, así obtendremos una masa bastante compacta, ahora procedemos insertando la harina de almendras y la leche en varias etapas hasta terminar ambos ingredientes.
Tomamos el molde, lo engrasamos apenas con el aceite de girasol, luego lo enharinamos y finalmente vertemos la mezcla de la tarta. Horneamos a 180° en horno estático durante unos 40 minutos, siempre haciendo la prueba del palillo para verificar que esté cocido.
Dejamos enfriar la tarta, cuando esté a temperatura ambiente la desmoldamos y luego la espolvoreamos con abundante azúcar glas, ¡aquí está nuestra tarta camilla lista para ser disfrutada con toda su delicada bondad!
Preguntas más frecuentes
En esta sección encontrarás las respuestas a las preguntas más frecuentes que me han hecho sobre la preparación de la tarta camilla, si no encuentras lo que estás buscando no dudes en escribirme!
Soy intolerante a la lactosa, ¿cómo puedo sustituir la leche?
Puedes usar tranquilamente leche sin lactosa, o, como alternativa, el mismo peso de leche de almendras.
¿Cómo conservo la tarta camilla?
En una tartera, bien cubierta, se mantiene esponjosa y húmeda por 3/4 días.
¿Y si quisiera hacer porciones individuales?
Puedes usar las mismas dosis, llenar un molde como este, obtendrás unas 12 tortitas.
¿Y si quisiera usar mantequilla en lugar de aceite?
Puedes sustituir los 100 gr de aceite de girasol previstos por la receta con 120 gr de mantequilla derretida templada.
