TARTA DE NUTELLA SUAVE Y HOJALDRADA Las tartas de Nutella en la web son miles y quizás más, hoy quiero presentaros una receta preparada justo ayer junto a mi hija. Un dulce muy suave, un brioche sencillo de realizar con mucha Nutella dentro que permanece cremosa incluso después de la cocción, en fin, un dulce simplemente perfecto! Ahora seguidme en la cocina, os explico cómo preparar la tarta de Nutella suave y hojaldrada!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 388,41 (Kcal)
- Carbohidratos 55,97 (g) de los cuales azúcares 23,71 (g)
- Proteínas 8,64 (g)
- Grasa 15,12 (g) de los cuales saturados 12,46 (g)de los cuales insaturados 1,94 (g)
- Fibras 2,95 (g)
- Sodio 62,72 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la tarta de Nutella suave en un molde de 24 cm
- 50 g mantequilla (derretida)
- 50 g azúcar
- 150 ml leche
- 500 g harina 00
- 12 g levadura fresca (o medio sobre de levadura seca)
- 2 huevos
- 1 pizca sal
- 400 g Nutella®
Herramientas útiles para preparar la tarta de Nutella
- 1 Molde
Preparación de la tarta de Nutella
Para preparar este dulce deberemos realizar primero la masa y esperar a que leve, con la cantidad de levadura indicada en la receta la masa estará lista para ser trabajada después de unas 2 horas, si queréis acelerar los tiempos aumentad la cantidad de levadura o, al contrario, podéis disminuirla y esperar un poco más a que leve.
Para preparar esta masa podremos proceder tanto a mano como con la amasadora, el procedimiento será igual, la primera operación que debemos hacer es poner la mantequilla en un cazo, añadimos el azúcar y la leche y llevamos al fuego lento removiendo continuamente hasta que la mantequilla y el azúcar se disuelvan.
Vertemos la harina en el bol de la amasadora, añadimos la levadura, los huevos y la pizca de sal y comenzamos a amasar añadiendo la mantequilla ya templada. Debemos obtener una masa suave pero no pegajosa, la ponemos a reposar en un bol ligeramente enmantequillado, cubrimos y dejamos reposar hasta el doble de su tamaño.
Cuando la masa haya levado la trasladamos a la superficie de trabajo y la estiramos en forma de rectángulo con un grosor de unos 3 mm, luego vertemos la Nutella y con la ayuda de una espátula cubrimos toda la superficie del brioche.
Estamos en el momento de la «construcción» de la tarta, con la ayuda de un cuchillo cortamos el brioche untado con Nutella en tiras de unos 3/4 cm de ancho, tomamos la primera tira y la enrollamos sobre sí misma formando así un cilindro que colocaremos en el centro del molde (que habremos cubierto con papel de horno).
Procedemos tomando la segunda tira y enrollándola alrededor del cilindro creado antes y continuamos así hasta el final, veréis que la tarta poco a poco tomará forma!
Horneamos en horno estático a 180° durante unos 25 minutos, luego la sacamos del horno y la dejamos templar para luego trasladarla a un plato de servir!
Preguntas más frecuentes
En esta sección encontraréis las respuestas a las preguntas más frecuentes que me han hecho sobre la preparación de esta tarta, si no encontráis aquí lo que estáis buscando no dudéis en escribirme!
Encuentro complicado enrollar las tiras, ¿cómo puedo simplificar la operación?
Corta un papel de horno y colócalo no en el molde sino en la superficie de trabajo y ensambla la tarta directamente sobre la superficie, de esta manera no tendrás el estorbo de los lados del molde, una vez la tarta esté ensamblada podrás levantar el papel de horno y colocarla delicadamente en el molde.
¿Cómo conservo la tarta de Nutella?
Cuando esté completamente fría la conservaremos en una tartaleta bien cerrada durante 3/4 días máximo.
¿Qué más puedo añadir a la Nutella?
Para hacer la tarta aún más deliciosa, una vez untada la Nutella podemos añadir granillo de avellanas o almendras en láminas.
