TARTA SALADA CON CHAMPIÑONES Y SALCHICHA Si te gustan las tartas saladas, ¡esta es definitivamente la receta para ti! Me encantan con cualquier condimento y no pierdo la oportunidad de prepararlas porque a toda mi familia les gusta mucho. Confieso, para ser justos, que esta es la receta clásica que permite consumir todos los restos de quesos del frigorífico, por ejemplo, hace unos días tenía 3 trozos de salchicha por consumir y una mozzarella que después de un par de días se había vuelto particularmente seca y ¡qué mejor ocasión para probar esta receta! Ahora sígueme a la cocina, ¡te explico cómo preparar la tarta salada con champiñones y salchicha!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 365,25 (Kcal)
- Carbohidratos 19,04 (g) de los cuales azúcares 2,50 (g)
- Proteínas 11,99 (g)
- Grasa 25,40 (g) de los cuales saturados 3,58 (g)de los cuales insaturados 1,54 (g)
- Fibras 1,49 (g)
- Sodio 320,28 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para una tarta salada con champiñones y salchicha de 28 cm
- 1 lámina masa brisa
- 250 g champiñones (champignon)
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 3 trozos salchicha
- Medio vaso vino blanco
- 150 g bechamel
- 40 g queso parmesano rallado
- 80 g mozzarella para pizza
Herramientas útiles para cocinar la tarta salada con champiñones y salchicha
- 1 Molde
Preparación de la tarta salada con champiñones y salchicha
Para preparar esta receta puedes optar por usar la masa brisa ya preparada que puedes encontrar en la sección de refrigerados del supermercado, pero si prefieres hacerla en casa, sigue mi receta probada que puedes encontrar aquí.
Si has preparado la masa brisa en casa, durante el reposo de la masa en la nevera, nos enfocamos en la preparación del relleno. En primer lugar, quitamos la tripa de la salchicha y la desmenuzamos, de esta manera se integrará uniformemente en el relleno y lo hará aún más sabroso.
En una sartén grande ponemos a calentar el aceite junto con la cebolla rallada, tan pronto como empiece a chisporrotear añadimos la salchicha y la doramos a fuego alto hasta que esté crujiente y dorada.
Tan pronto como la salchicha esté cocida, añadimos los champiñones previamente lavados y cortados en rodajas y continuamos la cocción con tapa, removiendo de vez en cuando.
Tan pronto como añadimos los champiñones, también ajustamos la sal para que suelten su agua y se cocinen rápidamente, después de unos 5 minutos estarán cocidos y blandos, desglasamos con el vino blanco y cuando se haya evaporado (basta un par de minutos) apagamos el fuego y apartamos.
Ahora preparamos la bechamel (la receta la encuentras aquí), si ya la tienes lista, la añadimos a los champiñones y mezclamos bien, agregamos el queso parmesano rallado y la mozzarella en cubos, damos una última rápida mezcla y nuestro relleno está listo!
Extendemos la masa brisa sobre un molde, cuidando de dejar un borde de al menos 2 cm de alto, luego vertemos todo el relleno de champiñones y salchicha, nivelamos bien y cerramos los bordes.
Cocinamos en horno estático a 180° durante unos 25 minutos o hasta que esté dorada y luego la dejamos enfriar un poco, ¡disfrútala no caliente porque los sabores se realzarán al máximo!
Un consejo adicional:
* Si deseas avanzar con la preparación, puedes hacer el relleno unas horas antes y dejarlo reposar en la nevera bien cubierto;
* La tarta salada con champiñones y salchicha se conserva por un máximo de 2 días en el frigorífico, bien cubierta;
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