TORTILLA DE PASTA EN FREIDORA DE AIRE ¿A cuántos de vosotros os gusta la tortilla de pasta? A mí me encanta aunque debo admitir que la preparo raramente… La otra noche mi hija Arianna me pidió que la preparara porque tenía un deseo tremendo 😀 ¿y cómo no complacerla? Era tarde y para acelerar el tiempo decidí cocinarla en la freidora de aire, qué decir… ¡resultado espectacular! Una tortilla de pasta muy sabrosa y con una costra crujiente, en fin, una receta ingeniosa y sabrosa perfecta para cualquier ocasión. Ahora seguidme a la cocina, os explico cómo preparar la tortilla de pasta en freidora de aire.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 383,28 (Kcal)
- Carbohidratos 27,77 (g) de los cuales azúcares 0,69 (g)
- Proteínas 24,30 (g)
- Grasa 19,38 (g) de los cuales saturados 5,81 (g)de los cuales insaturados 6,02 (g)
- Fibras 1,74 (g)
- Sodio 570,70 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para una tortilla de pasta para 4 personas
- 350 g espaguetis (o bucatini)
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 80 g jamón cocido (en cubitos)
- 40 g aceitunas negras (deshuesadas)
- 4 cucharadas queso parmesano rallado
- 80 g queso scamorza
- 4 huevos
Herramientas útiles para preparar la tortilla de pasta en freidora de aire
- 1 Freidora de aire
- 1 Fuente para horno
Preparación de la tortilla de pasta en freidora de aire
La preparación de esta tortilla de pasta es muy rápida, por lo que os aconsejo poner inmediatamente a hervir el agua ligeramente salada en la que coceremos la pasta, mientras tanto nos dedicamos a la preparación del condimento.
En una pequeña sartén ponemos a dorar el jamón cocido en una cucharada de aceite, lo doramos apenas y luego añadimos las aceitunas lavadas del líquido de conservación y cortadas en rodajas.
Dejamos dorar un par de minutos, luego apagamos el fuego y mientras tanto cocemos la pasta por menos tiempo del indicado en el paquete, generalmente yo quito unos 2/3 minutos del tiempo total.
Mientras la pasta cuece, en un bol rompemos los huevos, los batimos junto al queso parmesano rallado, añadimos el jamón y las aceitunas apenas doradas y el queso scamorza en cubitos, escurrimos la pasta al dente y la mezclamos con este condimento.
Forramos una fuente para horno con papel de horno, luego vertemos la pasta y horneamos en nuestra freidora de aire durante unos 15 minutos a 180 grados. Los tiempos indicados fueron óptimos para mi modelo de freidora de aire (el del link) os aconsejo igualmente comprobar durante la cocción porque los tiempos podrían variar ligeramente.
Un consejo más:
* Podéis sustituir las aceitunas por guisantes salteados en sartén con aceite y cebolla;
* En lugar del queso scamorza va bien cualquier queso que funda o incluso mozzarella bien escurrida;
* Si sobra, podéis conservar la tortilla de pasta en el frigorífico, envuelta en papel aluminio, por un máximo de dos días;
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